Les conteneurs alimentaires gardent la qualité des préparations intacte, respectent l’hygiène et aident l’équipe à travailler plus sereinement. Chez UniversRestau, on a pensé à tous les besoins : du bac GN à la boîte hermétique, jusqu’au conteneur isotherme, pour que chaque professionnel de la restauration trouve son allié du quotidien.
Nos conteneurs alimentaires
On ne stocke pas des légumes bruts comme on transporte un plat chaud prêt à servir. Et un buffet n’a pas les mêmes contraintes qu’une cuisine de collectivité. C’est pourquoi notre sélection couvre chaque situation : conserver, stocker, transporter, présenter. Toujours avec l’assurance de respecter les normes HACCP et de faciliter la vie en cuisine, même dans les moments de rush.
Pour la livraison, les grands événements ou la restauration collective, le conteneur isotherme est un indispensable. Il garde les plats à la bonne température, qu’ils soient brûlants ou bien frais. Fabriqué en polypropylène expansé (EPP), il est léger à porter, solide face aux chocs et redoutablement efficace sur le plan thermique. Résultat : vos préparations restent conservées entre -40 °C et +120 °C. En plus, il s’empile facilement et se nettoie en un instant.
Pour faire le bon choix, sachez qu’un conteneur pour 4 pizzas de 22 L permet de livrer en toute sécurité des préparations individuelles, tandis qu’un modèle pâtissier de 126 L offre une grande capacité pour plaques 400 × 600 mm. Pour les services intermédiaires, les formats GN 1/1 de 46 L sont parfaits pour transporter des bacs gastronormes complets. Quel que soit le volume, la conception hermétique limite les déperditions et assure une hygiène irréprochable.
Ces conteneurs trouvent leur place aussi bien dans les tournées de traiteur que dans les selfs collectifs, où leur robustesse et leur facilité de manutention représentent un vrai gain de temps.
Les bacs GN sont le standard en restauration professionnelle. Proposés en inox, en versions perforées ou antiadhésives, ils s’utilisent aussi bien en cuisson qu’en stockage ou en service. Les formats GN 1/1, 1/2, 1/3… permettent une organisation modulaire dans les fours, bains-marie, armoires réfrigérées ou buffets.
Un bac inox GN 1/1 de 150 mm convient par exemple pour la préparation en gros volume, tandis qu’un bac perforé GN 1/2 facilite la cuisson vapeur ou l’égouttage. Les modèles antiadhésifs, eux, sont parfaits pour gratins et plats servis en self. Leur polyvalence et leur standardisation en font un incontournable de toute cuisine professionnelle.
Boîtes alimentaires
Pour le stockage au froid positif ou négatif, les boîtes alimentaires assurent une conservation hygiénique et organisée. Fabriquées en polypropylène ou en plastique sans BPA, elles résistent aux variations de température et passent au lave-vaisselle.
Des boîtes Araven de 9 à 50 L, translucides ou mobiles, facilitent la traçabilité grâce aux zones d’étiquetage effaçables. Pour les denrées sèches, les boîtes à céréales Sistema ou les lots GN offrent une alternative pratique. En restauration, elles garantissent à la fois l’hygiène, la conformité HACCP et un vrai confort de travail pour les équipes.
Conteneurs alimentaires : quel matériau choisir ?
L’inox reste la référence pour les bacs GN grâce à sa robustesse, sa conductivité et sa longévité, mais le polypropylène est souvent privilégié pour les boîtes de conservation et les grands volumes légers. L’EPP, quant à lui, est incontournable dès qu’il s’agit d’isolation thermique pour le transport. Le choix dépend donc de l’usage : cuisson, stockage, service ou livraison.
Quels formats privilégier selon vos besoins ?
La diversité des formats permet de répondre à chaque contrainte métier :
- Pizza et traiteur : conteneurs isothermes spécifiques pour boîtes à pizza ou plaques pâtissières.
- Cuisine quotidienne : bacs GN standard pour fours, bains-marie et buffets.
- Conservation en réserve : boîtes alimentaires grand volume avec couvercles hermétiques.
- Service en salle : bacs antiadhésifs et couvercles encoche pour buffets chauds.
Bien dimensionner ses équipements, c’est gagner du temps et optimiser l’organisation de la cuisine.
UniversRestau, grossiste en conteneurs alimentaires et équipements pour les professionnels de la restauration
Chez Univers Restau, nous savons que la qualité du service repose aussi sur la fiabilité des contenants. C’est pourquoi nous sélectionnons uniquement des produits conçus pour résister aux cadences des cuisines professionnelles. Inox, polypropylène, EPP : chaque matériau est choisi pour son adéquation avec un usage précis.
Notre catalogue couvre l’ensemble des besoins : conteneurs isothermes pour la livraison et la restauration collective, bacs GN pour la cuisson et le service, boîtes alimentaires pour le stockage et la traçabilité. Nous travaillons avec des marques reconnues comme Vogue, Araven, Cambro ou Matfer Bourgeat afin de garantir aux professionnels des solutions durables, conformes aux normes d’hygiène et adaptées à toutes les configurations de cuisine.
Foire aux Questions
Quelle différence entre un bac GN inox et un bac GN polypropylène ?
L’inox est adapté à la cuisson, au maintien au chaud et au service intensif, tandis que le polypropylène est plus léger et pratique pour le stockage et le transport réfrigéré.
Les conteneurs isothermes passent-ils au lave-vaisselle ?
Oui.
La plupart des modèles en EPP sont compatibles lave-vaisselle professionnel, ce qui facilite leur entretien tout en préservant leurs qualités isolantes.
Les boîtes alimentaires Araven sont-elles conformes HACCP ?
Oui.
Les boîtes alimentaires Araven sont conçues pour répondre aux normes HACCP. Elles disposent également de zones d’étiquetage effaçables pour assurer la traçabilité des denrées.
