Vos boissons perdent leur fraîcheur pendant les heures de pointe ? Et votre personnel perd du temps à chercher les produits dans un stockage mal organisé ? La gestion du froid derrière le comptoir ne tolère aucune approximation ! Un arrière de bar inadapté peut ralentir votre service et compromettre la satisfaction de votre clientèle.
Investir dans un arrière de bar réfrigéré adapté, c'est optimiser votre flux de service et garantir des boissons parfaitement fraîches à chaque commande. Entre capacité de stockage et accessibilité rapide, il devient l'atout indispensable de votre espace de travail tout en préservant la qualité de vos produits.
Chez Universrestau, nous proposons des équipements qui répondent aux contraintes spécifiques des bars professionnels, assurent un refroidissement constant et s'intègrent harmonieusement sous votre comptoir. Chaque arrière de bar de notre sélection a été choisi pour sa capacité à maintenir la température idéale tout en facilitant l'organisation quotidienne.
Nos arrières de bar réfrigérés made by POLAR
L'efficacité d'un bar professionnel repose sur des équipements fiables capables de répondre aux exigences du service continu. Polar, marque britannique reconnue pour son expertise en arrière de bar réfrigéré, s'impose comme la référence incontournable de notre catalogue, proposant ses séries G et U capables de couvrir tous les besoins de stockage réfrigéré.
Configurations classiques : la polyvalence portes et tiroirs
Les configurations traditionnelles d'arrière de bar réfrigéré constituent la base de tout aménagement de bar réussi. Elles offrent un équilibre parfait entre capacité de stockage et facilité d'accès pour un service fluide.
Parmi les modèles proposés, l'arrière-bar 2 portes Série U illustre parfaitement cette approche avec son système de refroidissement par air forcé qui garantit un retour rapide à la température optimale après ouverture. Son dégivrage semi-automatique minimise les interventions d'entretien.
Solutions modulaires : maximiser l'organisation
L'optimisation de l'espace passe par une répartition intelligente entre zones de stockage et accès rapide. Cette approche modulaire d'arrière de bar réfrigéré répond aux besoins spécifiques de chaque poste de travail.
Dans cette catégorie, l'arrière-bar 1 porte + 2 tiroirs Série U combine efficacement stockage vertical et organisation horizontale. Les tiroirs facilitent l'accès aux produits fréquemment utilisés tandis que la porte offre une capacité supplémentaire pour les stocks.
Modèles compacts : l'efficacité en format réduit
Les espaces contraints exigent des solutions adaptées sans compromettre les performances de refroidissement. La compacité devient alors un atout majeur pour les établissements disposant d'un espace limité.
Par exemple, l'arrière-bar 3 portes Série G 330L optimise remarquablement l'utilisation de l'espace avec ses 900mm de largeur. Son contrôleur de température intégré et son dégivrage automatique simplifient la gestion quotidienne.
Modèles haute capacité : pour les établissements à fort débit
Les bars à forte affluence nécessitent des capacités de stockage importantes pour éviter les ruptures pendant les pics d'activité. Ces modèles étendus répondent aux exigences des établissements dynamiques.
À noter que l'arrière-bar 2 portes + 4 tiroirs Série U maximise la capacité tout en préservant l'organisation. Ses six zones de stockage distinctes permettent une répartition optimale des produits selon leur fréquence d'utilisation.
Spécialisation vin : allier fraîcheur et service
La carte des vins exige une attention particulière pour préserver les qualités organoleptiques. Cette spécialisation répond aux attentes des établissements proposant une sélection vinicole.
Ici, l'arrière-bar 4 tiroirs + rafraîchisseur à vin combine stockage classique et conservation optimisée pour 8 bouteilles. Cette double fonction préserve la température de service idéale pour chaque type de boisson.
Comment bien choisir son arrière de bar réfrigéré ?
La sélection d'un équipement inadapté peut compromettre l'efficacité de votre service et impacter votre rentabilité. Pour choisir un arrière de bar réfrigéré parfaitement dimensionné, 5 étapes clés permettent de guider votre décision :
Étape 1 - Analyser votre volume quotidien de boissons servies pour dimensionner correctement la capacité nécessaire. Un sous-dimensionnement crée des ruptures de stock, un surdimensionnement augmente inutilement la consommation énergétique.
Étape 2 - Évaluer vos contraintes d'espace disponible sous le comptoir en tenant compte des raccordements électriques et de la ventilation nécessaire. Les dimensions standard s'adaptent à la plupart des aménagements existants.
Étape 3 - Définir vos besoins d'organisation selon votre gamme de produits. Les tiroirs conviennent aux petits contenants et condiments, les portes aux bouteilles et stocks volumineux.
Étape 4 - Considérer vos spécificités de carte : un bar à cocktails privilégiera les tiroirs pour les sirops et garnitures, un bar à vins optera pour un rafraîchisseur intégré.
Étape 5 - Intégrer les contraintes d'entretien dans votre choix. Le dégivrage automatique simplifie la maintenance, l'éclairage intérieur facilite l'identification des produits.
UNIVERSRESTAU, votre conseiller en aménagement de bar professionnel
UNIVERSRESTAU accompagne les professionnels de la restauration dans l'optimisation de leurs espaces de service depuis de nombreuses années. Notre expertise spécialisée en arrière de bar réfrigéré nous permet de vous conseiller précisément selon votre configuration et vos contraintes opérationnelles.
Nous privilégions Polar pour sa fiabilité reconnue et sa capacité à maintenir des performances constantes même en utilisation intensive. Cette marque britannique a développé des technologies spécifiquement adaptées aux contraintes du service de bar, offrant durabilité et efficacité énergétique.
Notre accompagnement technique s'étend bien au-delà de la simple vente. Dimensionnement de l'installation, formation de vos équipes aux bonnes pratiques, conseils d'optimisation : nous restons votre partenaire pour maximiser la rentabilité de votre investissement en arrière de bar réfrigéré.
Foire Aux Questions
Quel arrière de bar professionnel choisir selon son établissement ?
Le choix dépend du type d'établissement et de son activité :
- Café ou petit restaurant : l'arrière-bar 2 portes Série U suffit amplement avec sa capacité standard.
- Bars à cocktails : privilégier les modèles combinant portes et tiroirs pour optimiser l'organisation des ingrédients.
- Établissements à fort débit : opter pour les configurations haute capacité avec 4 à 6 zones de stockage.
- Bars à vins : intégrer un rafraîchisseur spécialisé pour préserver la qualité de service.
Arrière de bar avec portes ou tiroirs, que choisir ?
Chaque option présente des avantages spécifiques selon l'usage :
- Les portes : parfaites pour le stockage des bouteilles, canettes et contenants volumineux. Ces modèles offrent une capacité maximale et facilitent l'inventaire visuel.
- Les tiroirs : excellents pour l'organisation des petits produits (sirops, garnitures, condiments et accessoires). Cette configuration permet un accès rapide sans se pencher.
- La combinaison portes-tiroirs : optimise l'espace en adaptant chaque zone à sa fonction spécifique.
