Chez UniversRestau, nous proposons une sélection de carafes d'eau et de pichets pour restaurant, adaptés à un usage CHR intensif : restaurants, hôtels, bars et collectivités. Découvrez une gamme complète, composée d’éléments en verre, inox 18/10 et verre soufflé à la bouche, pour le service de l'eau, du vin, du lait et des boissons froides.
La carafe est l'un des premiers objets que le client manipule à table ; choisir le bon design, matériau et format a un réel impact sur l’art de la table, tout en étant pratique !
Découvrez notre gamme de carafes et de pichets CHR !
Notre gamme couvre tous les usages du service en salle et au bar : carafes en verre soufflé pour le vin et l'eau, pichets en inox 18/10 pour les buffets, bouteilles à bouchon hermétique pour la conservation. Chaque modèle est sélectionné pour résister à un rythme de service professionnel et passe au lave-verres.
Les carafes en verre soufflé
Le verre reste la référence pour la présentation à table. Sa transparence met en valeur la couleur de la boisson et le col étroit des carafes à décanter favorise l'aération du vin et l'expression des arômes.
Les carafes en verre soufflé apportent une touche supplémentaire : une légère irrégularité, signe d'une fabrication de qualité. Les modèles au design forme vase, plus larges, conviennent aussi bien au service de l'eau qu'à celui du vin et trouvent leur place sur une table gastronomique comme sur un buffet.
Les pichets en inox 18/10
L'acier inoxydable 18/10 ne casse pas, supporte les chocs du service en continu et conserve son aspect neuf après des années d'utilisation. Il résiste également aux liquides acides comme les jus de fruits, sans en altérer le goût.
C'est le choix logique pour le petit déjeuner en hôtellerie, les buffets et le self-service, où la cadence est élevée et la manipulation fréquente. Les pichets et brocs en inox poli, équipés d'un bec verseur, permettent de contrôler le débit et d'éviter les coulures pendant le service.
Le pichet à lait antiadhésif noir de 900 ml est idéal faire mousser le lait de toutes les boissons gourmandes !
Les carafes et bouteilles à bouchon hermétique
Pour le service en salle et la conservation au frais, les carafes et bouteilles à fermeture hermétique répondent à un besoin précis. Le bouchon mécanique ou le couvercle inox ferme la carafe complètement : pas de fuite au transport, pas de débordement au réfrigérateur.
Certains modèles intègrent un couvercle filtrant à deux positions, qui retient les pépins ou les glaçons lors du service d'eau infusée aux fruits et aux herbes. Les bouteilles en verre à bouchon mécanique, comme les références Olympia 1 L, conviennent au service comme à la présentation, et passent toutes au lave-verres.
Adaptez la carafe à l'identité de votre établissement !
Le bon contenant dépend du positionnement de l’établissement CHR.
- Une table gastronomique privilégiera le verre soufflé ou le cristal, qui valorise le dressage ;
- Une brasserie ou une terrasse à fort passage s'orientera vers l'inox incassable, plus durable ;
- Une collectivité retiendra plutôt la bouteille à couvercle hermétique, hygiénique et facile à empiler.
L'idéal est de rester cohérent avec le reste de la table : la carafe se coordonne avec la verrerie et les autres éléments de service pour donner une impression d'ensemble pensée. Pensez aussi à diversifier les contenances (un format individuel et un format collectif) pour couvrir tous les types de service.
À découvrir également sur notre site internet, le catalogue des moulins sel et poivre, huiliers et vinaigriers; et pichets isothermes professionnels pour compléter votre présentation de table. Pour le service du vin, voir aussi les seaux à vin et champagne !
Questions fréquentes
Les carafes et pichets passent-ils au lave-verres ?
La plupart des modèles en verre et en inox 18/10 sont compatibles lave-verres et lave-vaisselle.
Pour les carafes à bouchon mécanique ou joint silicone, il est recommandé de retirer le bouchon avant le cycle afin de préserver le joint dans la durée.
Un restaurant est-il obligé de servir de l'eau en carafe gratuitement ?
Oui.
Depuis le 1er janvier 2022, la loi anti-gaspillage impose aux restaurants et débits de boissons de fournir gratuitement de l'eau potable fraîche ou tempérée à un client qui consomme sur place, et de l'indiquer de façon visible sur la carte ou un affichage.
Le non-respect est passible d'une amende pouvant atteindre 3 000 € pour une personne physique et 15 000 € pour une personne morale.
Peut-on faire personnaliser ses carafes au logo du restaurant ?
Notre sélection porte sur des carafes et pichets professionnels standards (verre, inox, verre soufflé), sans marquage. Pour un service à l'identité de votre maison, l'effet « personnalisé » passe surtout par le choix du matériau, de la forme et de la cohérence avec votre verrerie, plutôt que par une impression au logo.
Quelle contenance choisir pour le service de l'eau en salle ?
Le format 1 litre est le standard pour le service à table : assez généreux pour ne pas multiplier les passages, assez compact pour rester stable.
Pour les buffets et le self-service, on privilégie des contenances supérieures (1,5 à 2 litres) afin de limiter les recharges en période de forte affluence.
