Dans la restauration, la cuisson ne fait pas tout : il faut aussi être capable de garder vos plats à la bonne température sans les dessécher ni altérer leur qualité. C’est exactement le rôle des équipements de maintien au chaud. Vitrines chauffantes, stations GN, lampes infrarouges ou buffets complets : chaque solution est pensée pour répondre aux contraintes du service tout en valorisant vos préparations.
Les vitrines chauffantes sont idéales pour présenter vos produits de façon appétissante. Elles combinent régulation de la chaleur et humidification pour préserver la texture des aliments. Compactes ou grande capacité, elles s’installent facilement sur un comptoir et attirent le regard des clients grâce à leur éclairage intégré. Les modèles libre-service, quant à eux, se placent par terre pour permettre au client de se servir aisément.
Pratique et compacte, cette vitrine de 45 L met vos plats en valeur grâce à son pourtour vitré et sa façade incurvée. Sa température réglable de 30 à 90 °C et son bac à eau amovible garantissent des préparations toujours chaudes et moelleuses. Facile à nettoyer avec ses étagères amovibles, elle convient parfaitement aux snacks et points de vente à emporter.
Avec sa capacité généreuse et son éclairage interne, cette vitrine est pensée pour booster vos ventes. Elle accueille jusqu’à 60 tourtes, réparties sur 3 étagères. Le bac à eau évite le dessèchement, tandis que les portes coulissantes en verre facilitent l’accès aux produits. C’est un modèle simple et économique, parfait pour les boulangeries et snacks.
Compacte mais spacieuse, cette vitrine de comptoir en inox et verre incurvé propose 120 L de capacité. Son éclairage LED et sa bonne isolation (parois 5 mm) assurent une présentation valorisante et un maintien au chaud efficace. Elle est idéale pour mettre en avant vos préparations tout en les gardant prêtes à servir.
Version plus grande du modèle précédent, cette vitrine de 160 L offre encore plus d’espace pour vos produits. Sa façade incurvée, son éclairage LED et sa conception en inox robuste en font un choix fiable pour les établissements à forte affluence.
Ce présentoir allie socle chauffant en aluminium et lampes infrarouges, pour maintenir vos plats à température et les mettre en valeur. Compatible avec 3 bacs GN 1/1, il offre une présentation attrayante grâce à son pare-haleine en verre trempé et ses lampes halogènes. Un incontournable des buffets et selfs.
Avec ses 220 L et ses étagères réglables, cette vitrine libre-service est conçue pour la restauration rapide et le snacking. Son contrôleur numérique convivial, son éclairage LED et ses roulettes freinées la rendent aussi pratique qu’efficace. La température est réglable de 30 à 80 °C, parfaite pour une large variété de plats.
Pensée pour la pizza, cette vitrine rotative peut accueillir jusqu’à 3 pizzas de 37,4 cm. Sa rotation et son éclairage uniforme mettent vos préparations en valeur tout en les maintenant entre 72 et 95 °C. Avec sa construction robuste et ses vitres en verre trempé, elle est idéale pour le service au comptoir.
Compactes et puissantes, les stations Grillomax sont parfaites pour garder vos plats prêts à servir directement dans leurs bacs GN. Avec 1 ou 2 bacs, format GN 2/3 ou GN 1/1, elles diffusent une chaleur homogène et sont simples à utiliser grâce à leur interrupteur unique.
Parfaite pour un service simple et efficace, cette station accueille un bac GN 2/3 en aluminium. Son fonctionnement intuitif et sa puissance de 1000 W la rendent adaptée aux petits services.
Un format plus large pour accueillir un bac GN 1/1. Avec ses 1600 W, elle conserve vos plats bien au chaud sans effort.
Pratique et modulable, elle permet de maintenir deux bacs GN 2/3 à température. Une solution flexible pour varier les préparations en service.
Avec ses 2850 W, cette station double est taillée pour les services intenses. Ses deux bacs GN 1/1 offrent une grande capacité de maintien, idéale pour les buffets et la restauration collective.
Les lampes chauffantes assurent un maintien au chaud élégant, directement au-dessus des plats. Suspendues, sur pied ou rétractables, elles permettent de concentrer la chaleur tout en valorisant vos mets grâce à un éclairage soigné.
Simple et efficace, cette lampe de 250 W maintient vos plats à bonne température. Avec son design élégant et sa finition métal ou dorée (selon le modèle), elle ajoute aussi une touche esthétique à votre buffet.
Réglable en hauteur de 280 mm à 1520 mm, cette lampe rétractable s’adapte à toutes les configurations. Sa finition inox, cuivre ou noir mat en fait un atout visuel autant que fonctionnel.
Facile à installer et prête à l’emploi, cette lampe sur pied concentre la chaleur et la lumière sur vos plats. Sa finition inox poli s’intègre parfaitement dans une salle de restauration.
Avec son design en dôme, elle diffuse une chaleur homogène et élégante. Ajustable en hauteur, elle conserve vos plats chauds tout en apportant du style à votre présentation.
Sa forme conique concentre la chaleur de manière précise. Disponible aussi en cuivre ou dorée, elle combine efficacité et esthétisme pour un buffet soigné.
Portable et léger, ce chauffe-plat est parfait pour la restauration mobile. Il diffuse une chaleur ciblée grâce à ses réflecteurs en aluminium et s’adapte aux bacs GN 1/1.
Pensé pour les restaurants, hôtels et selfs, ce buffet chaud central Buffalo combine praticité et efficacité. Sa capacité de 4 bacs GN 1/1 permet de proposer plusieurs plats en simultané tout en les maintenant à bonne température. Grâce à ses roulettes intégrées, il se déplace facilement dans la salle ou en cuisine, et son pare-haleine éclairé met en valeur vos préparations.
Avec son affichage numérique intuitif, vous contrôlez la température en un coup d’œil. La cuve en inox facilite le nettoyage après le service et assure une grande durabilité. Sa conception robuste en fait un investissement fiable pour les établissements qui souhaitent conjuguer gain de temps, confort d’utilisation et présentation soignée.
Ce bain-marie Lincat Silverlink est une solution idéale pour maintenir sauces, accompagnements ou plats précuits à température sans altérer leur qualité. Grâce à son système de chaleur humide, les préparations restent savoureuses et ne se dessèchent pas, même lorsqu’elles attendent d’être servies. Avec ses 6 pots inox de 4,5 L inclus, il offre une grande capacité et s’adapte parfaitement aux besoins d’un service intensif.
Pratique au quotidien, il dispose d’un robinet frontal pour vidanger l’eau facilement après usage, et son cadran simple permet un réglage précis de la chaleur. Construit en inox, il est robuste et facile à nettoyer, tout en offrant une présentation professionnelle. C’est un choix sûr pour les restaurants, buffets ou traiteurs qui recherchent à la fois efficacité et confort d’utilisation.
Ce chauffe-frites Silverlink est conçu pour préserver le croustillant et la fraîcheur des frites, même après plusieurs minutes d’attente. Sa rampe chauffante diffuse une chaleur homogène par le haut, tandis que la plaque inférieure réchauffe par le bas. Vous pouvez maintenir jusqu’à 3 kg de frites dans un bac GN 1/1, toujours prêtes à être servies.
La plaque d’égouttage inclinée facilite la récupération et réduit l’excès d’huile, garantissant un produit appétissant jusqu’au moment du service. Compact et simple à nettoyer, il trouve sa place aussi bien dans une petite cuisine que dans un snack à forte affluence. C’est l’allié idéal pour assurer rapidité et qualité sur vos portions de frites.
Pratique et économique, ce plateau chauffant Caterlite est pensé pour maintenir vos plats à la bonne température entre 60 et 105 °C. Sa capacité de 20 kg et son format GN 1/1 en font un équipement polyvalent qui s’adapte aussi bien aux bacs qu’aux plats de service. Léger et équipé de poignées latérales, il se transporte facilement selon vos besoins. Idéal pour les buffets, traiteurs ou événements, il représente une solution efficace pour garder vos préparations prêtes à déguster sans compromis sur la qualité.
Le choix dépend de votre espace et de l’usage prévu. Pour un buffet fixe, privilégiez une lampe rétractable suspendue qui concentre la chaleur tout en dégageant la table. Pour plus de flexibilité, la lampe sur pied reste idéale car elle ne nécessite pas d’installation. Enfin, les lampes design coniques ou dômes apportent une vraie valeur esthétique en salle, en plus de leur efficacité.
Non.
Une lampe chauffante professionnelle utilise généralement entre 250 et 500 W. C’est bien moins qu’un four ou une vitrine chauffante, et suffisant pour maintenir vos plats chauds sans surcoût énergétique.
En restauration, la température minimale de sécurité est 63 °C.
Nos équipements permettent de régler la chaleur entre 30 et 95 °C selon les produits à conserver.
Une vitrine chauffante professionnelle combine un socle chauffant et parfois un système d’humidification pour diffuser une chaleur douce et homogène. L’éclairage et les vitres assurent une mise en valeur des plats tout en les gardant à la température de service.
