La vente à emporter et la livraison représentent aujourd'hui une part significative du chiffre d'affaires des restaurants, snacks, food trucks et traiteurs. C’est pour cette raison que nous avons choisi de leur proposer un catalogue complet, qui regroupe plus de 150 références d'emballages professionnels (boîtes repas, barquettes, pots, papiers et sacs kraft) signées par des marques de référence dans l’univers de la restauration professionnelle : Fiesta, Fiesta Recyclable, Fiesta Compostable, Colpac, Vegware ou encore Faerch, avec des conditionnements en lots adaptés aux volumes d'un service CHR.
Emballages pour vente à emporter : choisissez parmi une large sélection !
Quel que soit votre établissement et le type de produit que vous proposez à emporter à vos clients, vous devez avoir le contenant adapté ! Découvrez l’ensemble de nos emballages papier, kraft et plastique.
Les boîtes repas
Le choix d'une boîte repas à emporter dépend de trois critères : la nature du plat (chaud, froid, en sauce), le mode de réchauffage chez le client et votre positionnement environnemental. Elles peuvent être micro-ondables, en kraft ou en plastique !
Les boîtes en plastique micro-ondables
La boîte en plastique micro-onde en polypropylène est le standard de la restauration rapide et du click & collect. Étanche grâce à un couvercle encliquetable, elle passe du congélateur au micro-ondes sans déformation et son format empilable limite l'encombrement en réserve. Les gammes Fiesta Recyclable couvrent les besoins courants, de la petite boîte en plastique pour les entrées et desserts à la grande boîte en plastique de 1 litre pour les plats complets.
Transparente ou translucide, elle permet au client d'identifier le contenu d'un coup d'œil, un détail qui fluidifie le service en période de rush.
Les barquettes et boîtes en carton kraft
La boîte en carton kraft répond à la demande croissante d'emballages à l'image artisanale et responsable. Doublée d'un revêtement ingraissable, elle supporte les plats en sauce, les salades composées et les desserts. Les barquettes et boîtes en kraft Colpac compostable se ferment sans agrafe ni colle, un point apprécié des établissements certifiés ou engagés dans une démarche zéro plastique.
La boîte à repas kraft existe en plusieurs contenances pour standardiser vos portions et fiabiliser vos coûts matière.
Les boîtes à salade et plateaux repas
Pour la restauration froide, la boîte à salade avec fenêtre en cellulose et couvercle préserve la fraîcheur des crudités et évite l'écrasement pendant le transport. Le plateau repas recyclable à compartiments est utilisé par les traiteurs ainsi que par les entreprises et les collectivités : les différents aliments sont dans le même support sans se mélanger.
Les emballages sandwichs, burgers et snacking
Le snacking est un univers qui impose l’utilisation d’emballages spécifiques, pensés pour une consommation immédiate et nomade.
L'emballage sandwich triangle en carton recyclé, avec fenêtre ou plein, reste la référence des sandwicheries et des rayons grab-and-go : il maintient le sandwich en position, met le produit en valeur et s'étiquette facilement pour la traçabilité HACCP. Pour les paninis, hot-dogs et wraps, les étuis Colpac en carton kraft sont une alternative aux films plastiques.
Côté burger, la boîte à charnière en carton kraft ou en bagasse conserve la chaleur sans ramollir le pain grâce à ses micro-perforations. Cet emballage se complète d'un cornet de frites en papier imprimé recyclable et biodégradable !
Enfin, les boîtes à pizza en carton alimentaire kraft, disponibles en plusieurs diamètres et modèles, complètent l'offre des emballages de vente à emporter et en livraison.
Les barquettes, pots et contenants pour plats préparés
La barquette alimentaire reste l'emballage le plus polyvalent pour les plats cuisinés, qu'ils soient chauds ou froids.
La barquette en aluminium supporte le passage au four traditionnel jusqu'à 280 °C : c'est le contenant des plats à réchauffer (lasagnes, gratins, plats mijotés) pour les traiteurs et la restauration collective. Elle s'associe aux couvercles en carton ciré Fiesta Recyclable, vendus séparément en lots de 500 ou 1 000.
Le moule à tarte aluminium répond aux mêmes usages pour les pâtisseries et quiches !
Pour les préparations liquides, le pot à soupe en carton avec couvercle assure une étanchéité fiable jusqu'au domicile du client, tandis que le pot à sauce de petite contenance accompagne frites, nems ou salades sans risque de fuite dans le sac.
Ces formats normalisés simplifient la prise de commande et le calibrage des portions.
Les papiers, sachets et sacs kraft
Le papier kraft et ses dérivés font partie intégrante de la vente de produits à emporter, du boulanger au food truck :
- Le papier ingraissable : il enveloppe burgers, sandwichs et fritures sans transpercer. Il sert aussi de fond de panier ou de plateau pour la consommation sur place ;
- Le sachet baguette en kraft, avec ou sans fenêtre, reste l'incontournable des boulangeries et des formules sandwich ;
- Le sac en papier kraft à poignées plates ou torsadées supporte plusieurs kilos de commande. Les modèles 100 % kraft recyclé et compostables de Fiesta répondent aux exigences de la loi AGEC tout en véhiculant une image naturelle.
Questions fréquentes
Peut-on facturer l'emballage au client ?
Oui.
La réglementation française autorise la facturation des emballages de vente à emporter, à condition que le prix soit affiché clairement avant la commande. De nombreux établissements le prennent en compte dans le prix tandis que d'autres le facturent séparément, ce qui valorise les emballages de qualité et incite au contenant réutilisable.
Quelle contenance de boîte choisir pour un plat principal ?
- Comptez 650 ml pour un plat individuel standard (riz + protéine, pâtes) ;
- Comptez 750 à 1 000 ml pour les plats en sauce généreux ou les formats famille.
Travailler avec deux contenances simplifie les stocks et réduit les erreurs de conditionnement en service.
Les barquettes aluminium conviennent-elles à tous les aliments ?
Non.
L'aluminium est déconseillé pour les préparations très acides (sauce tomate longue conservation, citron, vinaigrette) ou très salées, qui peuvent altérer le métal au contact prolongé. Pour ces plats, privilégiez une boîte kraft ingraissable ou un contenant en polypropylène.
Comment stocker les emballages jetables en cuisine professionnelle ?
- Dans leur conditionnement d'origine ;
- A l'abri de l'humidité et des projections ;
- Hors des zones de cuisson et de plonge ;
- Séparés des produits d'entretien.
Dans le cadre HACCP, appliquez la règle du premier entré, premier sorti et ne sortez en zone de service que les quantités nécessaires.
Un emballage compostable peut-il aller dans le bac de tri classique ?
Pas toujours.
Le PLA et la bagasse nécessitent un compostage industriel et ne se recyclent pas avec les plastiques classiques. Le carton kraft non souillé va au tri papier-carton. Informer le client final via un marquage ou une affichette évite les erreurs de tri et valorise votre démarche.
Quel est l'intérêt d'acheter ses emballages en gros conditionnements ?
Les lots de 250 à 1 000 unités réduisent le coût unitaire de 20 à 40 % par rapport aux petits formats et limitent la fréquence de réassort.
Pour un établissement servant 50 commandes à emporter par jour, un lot de 500 boîtes couvre environ deux semaines d'activité.
