Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire réfrigérée négative double porte 744L Polar Série C inox Armoire réfrigérée négative double porte 744L Polar Série C inox 2
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Armoire réfrigérée négative double porte 744L Polar Série C inox

Polar Garantie 2 ans
REF : CZ784
1 358,87 €HT 1 430,39 €
Armoire négative double porte fiable, d'une capacité de 744 litres, conçue pour une utilisation quotidienne dans les cuisines moins exigeantes. Spacieuse et efficace, elle permet de stocker une grande quantité de denrées périssables tout en maintenant des températures constantes pour garantir la fraîcheur.
Armoire réfrigérée positive double porte 744L Polar Série C blanche Armoire réfrigérée positive double porte 744L Polar Série C blanche 2
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Armoire réfrigérée positive double porte 744L Polar Série C blanche

Polar Garantie 2 ans
REF : CZ781
1 123,46 €HT 1 182,59 €
Armoire positive double porte fiable, d'une capacité de 744 litres, conçue pour une utilisation quotidienne dans les cuisines moins exigeantes. Spacieuse et efficace, elle permet de stocker une grande quantité de denrées périssables tout en maintenant des températures constantes pour garantir la fraîcheur.
Armoire réfrigérée positive 1 porte GN 2/1 True TGN-1R-1S
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Armoire réfrigérée positive 1 porte GN 2/1 True TGN-1R-1S

True
REF : FA032
3 614,47 €HT 3 804,71 €
L'un des produits les plus efficaces sur le plan énergétique, qui permet de réaliser des économies à long terme et qui est respectueux de l'environnement. Commande numérique pour une précision de pointe de la température. Le moteur breveté du ventilateur du condenseur s'inverse pendant les cycles d'arrêt du dégivrage afin de préserver le serpentin du...
Armoire réfrigérée négative GN 2 portes 1300L Polar Série U Armoire réfrigérée négative GN 2 portes 1300L Polar Série U 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire réfrigérée négative GN 2 portes 1300L Polar Série U

Polar Garantie 2 ans
REF : U635
1 856,60 €HT 2 018,04 €
Armoires pouvant contenir jusqu'à 20 bacs GN 2/1 de 100 mm de profondeur. Froid ventilé pour le stockage de denrées dans les cuisines professionnelles de volume intensif. La température revient rapidement à niveau même en cas d'ouverture fréquente des portes. Commande entièrement automatique avec affichage numérique constant. Dégivrage semi-automatique...
Armoire réfrigérée positive GN 2 portes 1300L Polar Série U Armoire réfrigérée positive GN 2 portes 1300L Polar Série U 2
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Armoire réfrigérée positive GN 2 portes 1300L Polar Série U

Polar Garantie 2 ans
REF : U634
1 611,01 €HT 1 751,10 €
Armoires pouvant contenir jusqu'à 20 bacs GN 2/1 de 100 mm de profondeur. Froid ventilé pour le stockage de denrées dans les cuisines professionnelles de volume intensif. La température revient rapidement à niveau même en cas d'ouverture fréquente des portes. Commande entièrement automatique avec affichage numérique constant. Dégivrage semi-automatique...
Armoire réfrigérée négative 2 portes 960L Polar Série G Armoire réfrigérée négative 2 portes 960L Polar Série G 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire réfrigérée négative 2 portes 960L Polar Série G

Polar Garantie 2 ans
REF : GD880
1 245,37 €HT 1 353,66 €
Armoires 2 portes idéales lorsque l'accès ou la place posent problème. Le système de réfrigération logé en partie basse aspire l'air le plus frais de la cuisine. Verrouillable, portes réversibles, pour une utilisation professionnelle peu à moyennement intensive. Contrôle entièrement automatique.
Armoire réfrigérée positive 2 portes 960L Polar Série G Armoire réfrigérée positive 2 portes 960L Polar Série G 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire réfrigérée positive 2 portes 960L Polar Série G

Polar Garantie 2 ans
REF : GD879
1 073,96 €HT 1 167,35 €
Armoires 2 portes idéales lorsque l'accès ou la place posent problème. Le système de réfrigération logé en partie basse aspire l'air le plus frais de la cuisine. Verrouillable, portes réversibles, pour une utilisation professionnelle peu à moyennement intensive. Contrôle entièrement automatique.
Armoire réfrigérée négative GN double porte Polar Série G 1200L Armoire réfrigérée négative GN double porte Polar Série G 1200L 2
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Armoire réfrigérée négative GN double porte Polar Série G 1200L

Polar Garantie 2 ans
REF : G595
1 294,33 €HT 1 406,88 €
Armoires verrouillables pouvant contenir jusqu'à 20 bacs gastronorme 2/1 de 100 mm de profondeur. Froid statique pour le stockage de denrées dans les cuisines professionnelles de volume faible à moyen. Commande entièrement automatique avec affichage numérique constant. Roues verrouillables. Sans CFC. NB : Prévoir impérativement un espace de 50 cm entre...
Armoire réfrigérée positive GN double porte Polar Série G 1200L Armoire réfrigérée positive GN double porte Polar Série G 1200L 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire réfrigérée positive GN double porte Polar Série G 1200L

Polar Garantie 2 ans
REF : G594
5 Avis
1 148,15 €HT 1 247,99 €
Armoires verrouillables pouvant contenir jusqu'à 20 bacs gastronorme 2/1 de 100 mm de profondeur. Froid statique pour le stockage de denrées dans les cuisines professionnelles de volume faible à moyen. Commande entièrement automatique avec affichage numérique constant. Roues verrouillables. Sans CFC. NB : Prévoir impérativement un espace de 50 cm entre...
Armoire réfrigérée négative GN inox 1 porte Polar Série G 600L Armoire réfrigérée négative GN inox 1 porte Polar Série G 600L 2
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Armoire réfrigérée négative GN inox 1 porte Polar Série G 600L

Polar Garantie 2 ans
REF : G593
983,27 €HT 1 068,77 €
Armoires verrouillables pouvant contenir jusqu'à 10 bacs GN 2/1 de 100mm de profondeur. Froid statique pour le stockage de denrées dans les cuisines professionnelles de volume moyen. Commande entièrement automatique avec affichage numérique constant. Roues verrouillables. Porte réversible livrée ferrage à droite. NB : Prévoir impérativement un espace de...
Armoire réfrigérée positive GN 1 porte Polar Série G 600L Armoire réfrigérée positive GN 1 porte Polar Série G 600L 2
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Armoire réfrigérée positive GN 1 porte Polar Série G 600L

Polar Garantie 2 ans
REF : G592
1 Avis
759,54 €HT 825,59 €
Armoires verrouillables pouvant contenir jusqu'à 10 bacs GN 2/1 de 100mm de profondeur. Froid statique pour le stockage de denrées dans les cuisines professionnelles de volume moyen. Commande entièrement automatique avec affichage numérique constant. Roues verrouillables. Porte réversible livrée ferrage à droite. NB : Prévoir impérativement un espace de...
Armoire réfrigérée négative 1 porte 440L Polar Série G Armoire réfrigérée négative 1 porte 440L Polar Série G 2
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Armoire réfrigérée négative 1 porte 440L Polar Série G

Polar Garantie 2 ans
REF : G591
937,95 €HT 1 019,51 €
Armoires réfrigérées verrouillables avec portes à fermeture automatique, pour le stockage de denrées dans les cuisines professionnelles de volume moyen. Commande entièrement automatique avec affichage numérique constant. Encombrement réduit pour s'insérer dans les petits espaces et lieux étroits. Filtre amovible pour un entretien facile. Roues...
Armoire réfrigérée positive 1 porte Slimline Polar Série G 440L Armoire réfrigérée positive 1 porte Slimline Polar Série G 440L 2
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Armoire réfrigérée positive 1 porte Slimline Polar Série G 440L

Polar Garantie 2 ans
REF : G590
797,85 €HT 867,23 €
Armoires réfrigérées verrouillables avec portes à fermeture automatique, pour le stockage de denrées dans les cuisines professionnelles de volume moyen. Commande entièrement automatique avec affichage numérique constant. Encombrement réduit pour s'insérer dans les petits espaces et lieux étroits. Filtre amovible pour un entretien facile. Roues...
Armoire réfrigérée positive 1 porte True Slimline T-19-HC
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire réfrigérée positive 1 porte True Slimline T-19-HC

True
REF : FA030
2 290,79 €HT 2 489,99 €
Avec des portes battantes à fermeture automatique et un réfrigérant à base d'hydrocarbures pour un épuisement nul de la couche d'ozone, ces unités sont conçues pour fonctionner proprement et efficacement. Elles préservent les aliments à la température optimale et la construction inox à haute résistance est extrêmement durable. Dimensions compactes. Portes...
Armoire réfrigérée négative double 2 portillons GN 2/1 Polar Série G Armoire réfrigérée négative double 2 portillons GN 2/1 Polar Série G 2
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Armoire réfrigérée négative double 2 portillons GN 2/1 Polar Série G

Polar Garantie 2 ans
REF : CW196
1 Avis
1 755,28 €HT 1 907,92 €
Armoires double porte 2 portillons 50/50. Le fait de placer les produits les plus utilisés dans la partie supérieure et d'ouvrir un seul portillon permet à l'air froid de descendre dans la partie inférieure et de re-circuler lors de la fermeture de la porte, ce qui permet un retour en température plus rapide et plus efficace. Pour une utilisation peu à...
Armoire réfrigérée positive double 2 portillons GN 2/1 Polar Série G Armoire réfrigérée positive double 2 portillons GN 2/1 Polar Série G 2
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Armoire réfrigérée positive double 2 portillons GN 2/1 Polar Série G

Polar Garantie 2 ans
REF : CW195
1 Avis
1 179,97 €HT 1 282,57 €
Armoires double porte 2 portillons 50/50. Le fait de placer les produits les plus utilisés dans la partie supérieure et d'ouvrir un seul portillon permet à l'air froid de descendre dans la partie inférieure et de re-circuler lors de la fermeture de la porte, ce qui permet un retour en température plus rapide et plus efficace. Pour une utilisation peu à...
Armoire réfrigérée négative 2 portillons GN 2/1 Polar Série G Armoire réfrigérée négative 2 portillons GN 2/1 Polar Série G 2
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Armoire réfrigérée négative 2 portillons GN 2/1 Polar Série G

Polar Garantie 2 ans
REF : CW194
1 314,46 €HT 1 428,76 €
Armoires avec 2 portillons 50/50. Le fait de placer les produits les plus utilisés dans la partie supérieure et d'ouvrir un seul portillon permet à l'air froid de descendre dans la partie inférieure et de re-circuler lors de la fermeture de la porte, ce qui permet un retour en température plus rapide et plus efficace. Pour une utilisation peu à...
Armoire réfrigérée positive 2 portillons GN 2/1 Polar Série G Armoire réfrigérée positive 2 portillons GN 2/1 Polar Série G 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire réfrigérée positive 2 portillons GN 2/1 Polar Série G

Polar Garantie 2 ans
REF : CW193
1 074,00 €HT 1 167,40 €
Armoires avec 2 portillons 50/50. Le fait de placer les produits les plus utilisés dans la partie supérieure et d'ouvrir un seul portillon permet à l'air froid de descendre dans la partie inférieure et de re-circuler lors de la fermeture de la porte, ce qui permet un retour en température plus rapide et plus efficace. Pour une utilisation peu à...
Armoire réfrigérée négative GN double porte Polar blanche Série G 1200L Armoire réfrigérée négative GN double porte Polar blanche Série G 1200L 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire réfrigérée négative GN double porte Polar blanche Série G 1200L

Polar Garantie 2 ans
REF : CD616
1 Avis
1 231,10 €HT 1 338,16 €
Des armoires professionnelles avec affichage numérique de la température et commande électronique. Roulettes à l'arrière pour une manoeuvrabilité facile. Dégivrage semi-automatique avec intervalle de temps. NB : Prévoir impérativement un espace de 50 cm entre l¿appareil et le plafond.
Armoire réfrigérée négative Polar Série C 600L Armoire réfrigérée négative Polar Série C 600L 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire réfrigérée négative Polar Série C 600L

Polar Garantie 2 ans
REF : CD615
841,57 €HT 914,75 €
Des armoires verrouillables à petit prix, compatibles gastronorme (GN 2/1), avec écran de température digital LED. Réfrigérateur assisté par ventilateur. Roulettes à l'arrière pour la manoeuvrabilité. Réfrigérateur livré avec 3 étagères réglables plus une demie, le congélateur avec 7 étagères fixes. Sans CFC.
Armoire réfrigérée négative 1 porte blanche 365L Polar Série C Armoire réfrigérée négative 1 porte blanche 365L Polar Série C 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire réfrigérée négative 1 porte blanche 365L Polar Série C

Polar Garantie 2 ans
REF : CD613
701,30 €HT 762,29 €
Armoires réfrigérées positive ou négative compactes avec affichage numérique LED de température et commande électronique. Roulettes à l'arrière pour une meilleure manœuvrabilité. L'armoire positive possède 3 étagères réglables et 1 demie étagère et l'armoire négative 7 étagères. Sans CFC.
Armoire réfrigérée négative inox Polar Série C 600L Armoire réfrigérée négative inox Polar Série C 600L 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire réfrigérée négative inox Polar Série C 600L

Polar Garantie 2 ans
REF : CD085
977,82 €HT 1 062,85 €
Compatible Gastronorme (taille 2/1), le réfrigérateur possède 3 étagères plus une demie étagère réglables et le congélateur 7 étagères fixes. De série légère et entièrement verrouillable, avec affichage numérique de la température et une commande électronique. Roulettes à l'arrière pour une meilleure manœuvrabilité. Sans CFC.
Armoire réfrigérée positive inox Polar Série C 600L Armoire réfrigérée positive inox Polar Série C 600L 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire réfrigérée positive inox Polar Série C 600L

Polar Garantie 2 ans
REF : CD084
913,70 €HT 993,16 €
Compatible Gastronorme (taille 2/1), le réfrigérateur possède 3 étagères plus une demie étagère réglables et le congélateur 7 étagères fixes. De série légère et entièrement verrouillable, avec affichage numérique de la température et une commande électronique. Roulettes à l'arrière pour une meilleure manœuvrabilité. Sans CFC.
Armoire réfrigérée positive GN double porte blanche Polar Série G 1200L Armoire réfrigérée positive GN double porte blanche Polar Série G 1200L 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire réfrigérée positive GN double porte blanche Polar Série G 1200L

Polar Garantie 2 ans
REF : CC663
5 Avis
1 242,32 €HT 1 350,35 €
Des armoires professionnelles avec affichage numérique de la température et commande électronique. Roulettes à l'arrière pour une manoeuvrabilité facile. Dégivrage semi-automatique avec intervalle de temps. NB : Prévoir impérativement un espace de 50 cm entre l¿appareil et le plafond.
Armoire réfrigérée positive 2 portes True 1388L T-49-HC-LD
  • -8%
Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire réfrigérée positive 2 portes True 1388L T-49-HC-LD

True
REF : CC228
4 645,73 €HT 5 049,71 €
Les équipements TRUE fonctionnent avec un système de réfrigération tropicalisé, sur-dimensionnné à air forcé. Technologiquement, ils intègrent les meilleurs matériaux et composants, garantissent une température parfaitement contrôlée et une parfaite sécurité alimentaire avec des coûts d¿exploitation très faibles. Isolation en mousse Ecomate®, polyuréthane...
Armoire réfrigérée positive 2 portes inox True 991L T-35-HC
  • -8%
Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire réfrigérée positive 2 portes inox True 991L T-35-HC

True
REF : CC226
3 931,00 €HT 4 272,83 €
Double porte compacte équipée d'un système de fermeture par torsion. Système de réfrigération tropicalisé, sur-dimensionnné à air forcé. Les meilleurs matériaux et composants intégrés garantissent une température parfaitement contrôlée et une parfaite sécurité alimentaire avec des coûts d¿exploitation très faibles. Isolation en mousse Ecomate®,...
Armoire réfrigérée positive inox 1 porte True 588L T-23-HC
  • -8%
Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire réfrigérée positive inox 1 porte True 588L T-23-HC

True
REF : CC224
4 182,08 €HT 4 545,74 €
Système de réfrigération sur-dimentionné à air forcé avec récupération rapide de température, pour garder les aliments plus frais plus longtemps et réduire les coûts d'exploitation. Isolation en mousse haute densité. Coins incurvés pour un nettoyage facile et éclairage intérieur. Sans CFC. Garantie de 5 ans sur le compresseur. Fourni avec des roulettes...
Armoire pâtissière positive une porte Polar Série U Armoire pâtissière positive une porte Polar Série U 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire pâtissière positive une porte Polar Série U

Polar Garantie 2 ans
REF : GL180
1 603,00 €HT 1 742,39 €
Armoires verrouillables pouvant contenir jusqu'à 18 plaques à pâtisserie (600 x 400mm). Le refroidissement assisté par ventilateur permet un refroidissement rapide et efficace pour les cuisines professionnelles. Contrôle de température entièrement automatique avec affichage numérique constant. NB : Prévoir impérativement un espace de 50 cm entre...
Armoire pâtissière négative une porte Polar Série U Armoire pâtissière négative une porte Polar Série U 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire pâtissière négative une porte Polar Série U

Polar Garantie 2 ans
REF : GL181
1 683,15 €HT 1 829,51 €
Armoires verrouillables pouvant contenir jusqu'à 18 plaques à pâtisserie (600 x 400mm). Le refroidissement assisté par ventilateur permet un refroidissement rapide et efficace pour les cuisines professionnelles. Contrôle de température entièrement automatique avec affichage numérique constant. NB : Prévoir impérativement un espace de 50 cm entre...
Armoire positive GN inox 1 porte 650L Polar Série U Armoire positive GN inox 1 porte 650L Polar Série U 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire positive GN inox 1 porte 650L Polar Série U

Polar Garantie 2 ans
REF : U632
955,74 €HT 1 038,85 €
Armoires verrouillables pouvant contenir jusqu'à 10 bacs gastronorme 2/1 de 100 mm de profondeur. Refroidissement rapide et efficace avec contrôleur entièrement automatique et affichage digital constant. Dégivrage semi-automatique avec intervalle de temps et roulettes verrouillables. NB : Prévoir impérativement un espace de 50 cm entre l¿appareil et le...
Armoire négative GN inox 1 porte 650L Polar Série U Armoire négative GN inox 1 porte 650L Polar Série U 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire négative GN inox 1 porte 650L Polar Série U

Polar Garantie 2 ans
REF : U633
1 109,78 €HT 1 206,29 €
Armoires verrouillables pouvant contenir jusqu'à 10 bacs gastronorme 2/1 de 100 mm de profondeur. Refroidissement rapide et efficace avec contrôleur entièrement automatique et affichage digital constant. Dégivrage semi-automatique avec intervalle de temps et roulettes verrouillables. NB : Prévoir impérativement un espace de 50 cm entre l¿appareil et le...
Armoire positive une porte Polar Série U Premium 550L Armoire positive une porte Polar Série U Premium 550L 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire positive une porte Polar Série U Premium 550L

Polar Garantie 2 ans
REF : UA001
1 061,61 €HT 1 153,92 €
Des unités premium robustes pour les environnements les plus exigeants. Les modèles positifs sont dotés de contrôleurs intelligents qui peuvent basculer entre la viande (-2°C à +2°C), le poisson (-1°C à +1°C) et le stockage général (+1°C à +4°C) à l'aide d'un simple bouton. Les supports d'étagères anti-basculement en forme de E permettent d'utiliser les...
Armoire négative une porte Polar Série U Premium 550L Armoire négative une porte Polar Série U Premium 550L 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire négative une porte Polar Série U Premium 550L

Polar Garantie 2 ans
REF : UA002
1 197,29 €HT 1 301,40 €
Des unités premium robustes pour les environnements les plus exigeants. Les modèles positifs sont dotés de contrôleurs intelligents qui peuvent basculer entre la viande (-2°C à +2°C), le poisson (-1°C à +1°C) et le stockage général (+1°C à +4°C) à l'aide d'un simple bouton. Les supports d'étagères anti-basculement en forme de E permettent d'utiliser les...
Armoire positive deux portes Polar Série U Premium 1170L Armoire positive deux portes Polar Série U Premium 1170L 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Armoire positive deux portes Polar Série U Premium 1170L

Polar Garantie 2 ans
REF : UA003
2 981,10 €HT 3 240,32 €
Des unités premium robustes pour les environnements les plus exigeants. Les modèles positifs sont dotés de contrôleurs intelligents qui peuvent basculer entre la viande (-2°C à +2°C), le poisson (-1°C à +1°C) et le stockage général (+1°C à +4°C) à l'aide d'un simple bouton. Les supports d'étagères anti-basculement en forme de E permettent d'utiliser les...
Soubassement positif pour poisson Polar Série-U 140L Soubassement positif pour poisson Polar Série-U 140L 2
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Armoires réfrigérées professionnelles

Soubassement positif pour poisson Polar Série-U 140L

Polar Garantie 2 ans
REF : UA013
773,73 €HT 841,01 €
Une solution compacte pour toute cuisine ou site de vente au détail qui a besoin de stocker des fruits de mer en toute sécurité. La conception intelligente de ce dessous de comptoir positif réduit l'accumulation de liquides, gardant efficacement les fruits de mer stockés dans des conditions idéales pendant de longues périodes. Dispose également d'une...

La fraîcheur de vos produits conditionne directement la qualité de vos assiettes et la satisfaction de votre clientèle. Respecter les normes HACCP tout en préservant l'intégrité des aliments, c'est exactement le défi que relèvent les armoires réfrigérées professionnelles.

Chez UniversRestau, nous proposons des solutions frigorifiques durables, pensées pour s'adapter aux réalités de chaque cuisine professionnelle, du bistrot de quartier au restaurant gastronomique.

Notre gamme d'armoires réfrigérées professionnelles

Du format compact 365 litres aux modèles généreux de 1200 litres, une ou deux portes, versions inox ou blanches : notre catalogue s'adapte à toutes les configurations. Nous privilégions des marques comme Polar, True et Liebherr pour leur fiabilité éprouvée et leur innovation technologique.

Armoires réfrigérées positives ❄️

Fruits, légumes, produits laitiers, viandes fraîches : ces armoires maintiennent vos ingrédients entre +1°C et +8°C. Leur froid ventilé répartit la température de manière homogène, tandis que le dégivrage automatique évite la formation de givre qui nuit aux performances.

➡️ Nos modèles Polar et True couvrent toutes les capacités, de 346L à 1200L, avec des finitions adaptées à votre esthétique de cuisine.

Armoires réfrigérées négatives ❄️ ❄️

Entre -18°C et -25°C, vos surgelés et préparations congelées gardent toute leur qualité pendant des mois. Le système de réfrigération surdimensionné maintient un froid constant même quand votre équipe ouvre fréquemment les portes pendant le service.

➡️  Les modèles True et Polar se distinguent par leur isolation renforcée et leurs commandes électroniques précises.

Armoires réfrigérées spécialisées

Armoires pâtissières

Ces armoires accueillent jusqu'à 18 plaques de 600 x 400 mm dans un seul équipement. Le refroidissement rapide par ventilateur vous fait gagner un temps précieux : vos pâtes refroidissent uniformément, vos crèmes prennent plus vite.

L'affichage numérique vous donne le contrôle total sur la température, crucial quand on travaille le chocolat ou les préparations délicates.

Armoires vitrées

Parfaites pour la présentation et la vente directe, ces armoires allient conservation optimale et visibilité attractive de vos produits. Leur éclairage LED intégré met en valeur vos préparations tout en restant économe en énergie. Idéales pour les traiteurs, boulangeries-pâtisseries et points de vente.

Autres armoires réfrigérées professionnelles

Notre gamme s'enrichit de solutions spécifiques pour répondre à tous les besoins :

  • Armoires inox : finition professionnelle, résistance à la corrosion et facilité d'entretien.
  • Armoires compactes : optimisation de l'espace pour les petites cuisines sans compromis sur la performance.
  • Armoires mixtes : combinaison froid positif et négatif dans un seul équipement pour maximiser la polyvalence.

Les différents types d'armoires réfrigérées professionnelles en un coup d'œil

Type

Usage principal

Température

Capacité recommandée

Positive

Produits frais, légumes, laitages

+1°C à +8°C

400-600 L (restaurant moyen)

Négative

Surgelés, glaces, préparations congelées

-18°C à -25°C

365-500 L (selon volume)

Pâtissière

Plaques, préparations délicates

Variable selon besoin

18 plaques standard

Vitrée

Présentation, vente directe

+1°C à +8°C

200-400 L (point de vente)

Comment choisir son armoire réfrigérée professionnelle ?

Plusieurs critères déterminent l'équipement le plus adapté à votre activité :

  1. Évaluer votre volume quotidien de stockage pour dimensionner la capacité nécessaire.
  2. Définir le type de produits conservés (frais, surgelés, mixte) pour choisir la température.
  3. Mesurer l'espace disponible en cuisine en tenant compte des dégagements de ventilation.
  4. Privilégier les modèles avec affichage numérique pour un contrôle précis et constant.
  5. Vérifier la compatibilité avec vos contenants (bacs GN, plaques) pour optimiser l'organisation.
  6. Choisir entre les finitions (inox, blanc) selon vos contraintes esthétiques et d'entretien.
  7. Considérer les options pratiques : roulettes, dégivrage automatique, éclairage LED.

Pourquoi choisir UNIVERSRESTAU pour l'achat de vos armoires réfrigérées ?

✨ Une sélection exigeante : chaque modèle de notre catalogue a été choisi pour sa fiabilité éprouvée en conditions professionnelles. Nous testons et validons les performances avant de vous les proposer.

✨ Un accompagnement personnalisé : notre équipe technique connaît parfaitement chaque référence et peut vous conseiller selon votre configuration, votre activité et votre budget. De l'analyse de vos besoins à la mise en service, nous restons vos partenaires.

✨ Des marques de confiance : Polar, True, Liebherr... Nous collaborons exclusivement avec des fabricants reconnus pour leur innovation et leur service après-vente. Votre investissement est sécurisé sur le long terme.

Foire Aux Questions

Un réfrigérateur domestique est pensé pour quelques ouvertures par jour dans une cuisine tempérée. Une armoire réfrigérée professionnelle, elle, résiste à des dizaines d'ouvertures quotidiennes même par 30°C en cuisine. Sa récupération de température est immédiate, ses matériaux sont renforcés et elle respecte les normes HACCP obligatoires en restauration.

Les deux types principaux sont les armoires réfrigérées positives (> à 0°C pour les produits frais) et les armoires réfrigérées négatives (< de 0°C pour les produits surgelés et congelés). Chaque type répond à des besoins de conservation spécifiques.

Les prix varient selon la capacité, le type et la marque :

  • Armoires standard 365-400 L : 700-1000€ HT.
  • Modèles moyens 600-800 L : 1000-2000€ HT.
  • Armoires spécialisées (pâtissières, vitrées) : à partir de 1500€ HT.

L'investissement se justifie par la durabilité et les économies d'énergie sur le long terme.

Armoires réfrigérées professionnelles
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