Les tables réfrigérées sont devenues un élément incontournable dans les cuisines professionnelles. Elles offrent un double avantage : une surface de travail ergonomique et un espace de conservation des denrées à température maîtrisée. Chez UNIVERSRESTAU, nous avons sélectionné des modèles robustes, conçus pour accompagner les professionnels dans leurs exigences quotidiennes. Fiabilité, performance et gain de place sont au cœur de notre gamme.
Notre sélection de tables réfrigérées
Les besoins en matière de tables réfrigérées varient selon les configurations de cuisine et le type d'activité. Que l'on travaille dans une pizzeria, une brasserie ou une cuisine collective, chaque détail compte. C’est pourquoi notre sélection se décline par nombre de portes, pour répondre avec précision aux réalités du terrain.
2 portes
Les modèles deux portes conviennent parfaitement aux établissements à espace réduit, tout en offrant une capacité de stockage optimisée.
Le comptoir à pizza 2 portes avec dessus granit et 7 tiroirs à pâtons Polar Série U combine plan de travail robuste, conservation efficace et rangement adapté pour les pâtons. Une configuration idéale pour les pizzaiolos exigeants.
Autre variante, plus épurée, le comptoir à pizza 2 portes dessus granit Polar Série U conserve la même efficacité tout en allégeant le design.
Dans un esprit similaire, le modèle Série G avec 6 tiroirs à pâtons mise sur la praticité, avec une organisation interne pensée pour la rapidité d’exécution.
En cuisine chaude ou froide, le soubassement réfrigéré GN 1/1 Polar Série U à 2 portes assure une intégration parfaite sous un four ou une plancha.
Enfin, le comptoir à pizza avec pare-haleine vitré Série G propose une visibilité accrue, notamment en self ou devanture.
Ces modèles illustrent la diversité de notre offre en 2 portes, qui s’étend bien au-delà de cette sélection.
3 portes
Lorsque les besoins augmentent, les tables réfrigérées trois portes deviennent une solution naturelle. Elles offrent un espace généreux sans empiéter sur la fluidité des déplacements.
Le comptoir à pizza 3 portes avec pare-haleine vitré Polar Série G se distingue par son volume de 436 litres et son design fonctionnel. Il répond parfaitement aux exigences des zones de préparation visibles.
Côté froid négatif, la table 3 portes avec dosseret Polar Série U propose un stockage jusqu’à -20 °C. Une alliée précieuse pour la conservation de produits sensibles.
En version positive, son équivalent assure une température stable autour de +2 °C à +5 °C, idéale pour les produits frais et les préparations prêtes à servir.
D’autres configurations trois portes sont également disponibles pour répondre à chaque besoin métier.
4 portes
Les tables réfrigérées quatre portes s’adressent aux cuisines à fort volume. Leur capacité de stockage, couplée à un plan de travail généreux, en fait un outil central dans l’organisation des préparations.
Le modèle de 449 litres Polar Série U conjugue capacité et performance, tout en conservant des dimensions compatibles avec la majorité des cuisines professionnelles.
Pour aller plus loin, la version 553 litres propose un volume encore plus confortable, avec une conception robuste et un froid ventilé homogène.
Le soubassement réfrigéré GN 1/1 à 4 portes complète cette sélection en offrant une solution basse et discrète, parfaite sous les lignes de cuisson.
Et ce n’est là qu’un échantillon. UNIVERSRESTAU propose une gamme complète de tables réfrigérées, disponible en marques Polar, True, Vogue et Zoin. Des références fiables, conçues pour durer.
Comment choisir le bon produit ?
Le choix d’une table réfrigérée dépend de plusieurs critères que nous vous aidons à identifier.
- La configuration de la cuisine : une surface restreinte nécessitera une table compacte ou un soubassement réfrigéré ;
- Le type de froid : statique pour les produits peu sensibles ou ventilé pour une température homogène ;
- La capacité de stockage : il est essentiel de bien évaluer ses besoins pour éviter le sous ou surdimensionnement ;
- La plage de température : positive pour les produits frais ou négative pour les produits surgelés ;
- Le matériau : l’inox reste la référence pour sa facilité de nettoyage et sa résistance ;
- Les accessoires : certains modèles incluent des tiroirs à pâtons, des pare-haleines ou encore des plans de travail en granit.
Nos conseillers sont disponibles pour vous accompagner dans le choix du modèle le mieux adapté à votre activité.
UNIVERSRESTAU, boutique spécialisée dans le matériel frigorifique pour les professionnels
Spécialiste du matériel frigorifique professionnel, UNIVERSRESTAU accompagne chaque jour les acteurs de la restauration, de la boulangerie et de l’hôtellerie. Notre catalogue comprend une sélection rigoureuse de produits testés, approuvés et reconnus pour leur fiabilité.
Chaque référence est décrite de manière détaillée pour faciliter votre choix. Nous mettons un point d’honneur à proposer des produits robustes, économes en énergie et adaptés aux exigences réglementaires du secteur alimentaire.
Grâce à nos partenariats avec les plus grandes marques, nous offrons un excellent rapport qualité-prix, ainsi qu’un service client attentif à vos contraintes logistiques et budgétaires.
Foire Aux Questions
Comment choisir la bonne contenance pour une table réfrigérée ?
Déterminer la capacité idéale d’une table réfrigérée dépend du rythme de travail et de la configuration de la cuisine. Une contenance bien choisie garantit une organisation fluide et une conservation optimale.
- Volume de production quotidien ;
- Fréquence des livraisons ;
- Type d’aliments stockés ;
- Espace disponible dans la cuisine ;
- Nombre de personnes utilisant la station.
Une évaluation rapide de ces éléments permet de choisir un modèle adapté, sans surdimensionnement inutile.
Quels sont les modèles de tables réfrigérées les plus populaires chez les professionnels ?
Les modèles les plus plébiscités sont souvent ceux qui allient modularité, robustesse et compacité. Le comptoir à pizza avec tiroirs à pâtons, la table réfrigérée trois portes avec dosseret et le soubassement GN inox figurent parmi les best-sellers. Leur facilité d’intégration, leur efficacité énergétique et leur simplicité d’entretien en font des valeurs sûres.
