Vêtements de service

Le personnel de salle est en contact direct et permanent avec la clientèle ; sa tenue véhicule l'image de l'établissement dès le premier regard. Notre gamme de vêtements de service habille serveurs, serveuses, chefs de rang, commis de salle et personnel d'accueil avec des pièces sobres et confortables, conçues pour un usage intensif en établissement CHR.

Comment se compose une tenue de service complète ?

Une tenue de service en salle se compose de pièces de vêtements complémentaires, à assortir selon le standing de l'établissement.

Le gilet de service

Le gilet de service reste la pièce signature du personnel de salle, du garçon de café à la brasserie traditionnelle. Porté sur une chemise, il structure la silhouette et permet de glisser carnet, stylo et terminal de paiement. Les modèles sombres se marient avec tous les pantalons de service.

Les chemises et chemisiers

La chemise blanche manches longues reste le standard du service soigné ; les versions manches courtes, noires ou bleu marine conviennent aux ambiances plus décontractées. Choisissez un tissu défroissable pour limiter le repassage entre deux services !

Les pantalons et jupes de service

Le pantalon de service se distingue du pantalon de cuisine par sa coupe élégante et droite. Disponible en versions homme et femme, en noir le plus souvent, il est fabriqué avec des passants de ceinture, anneau pour clés et finitions soignées. La jupe de service est une alternative classique pour le personnel féminin, à associer à un collant adapté.

Les vestes et costumes de service

Dans les établissements haut de gamme, la veste de costume sombre habille le maître d'hôtel et le chef de rang. Coupée pour autoriser le port de plateaux et le service à l'assiette, elle confère un standing immédiat à l'équipe de salle.

Les blouses de salle

La blouse de service, solide et aérée dans le dos, équipe le personnel d'accueil et de buffet. Les modèles sans poche extérieure répondent aux exigences d'hygiène alimentaire lorsque le personnel manipule des denrées en salle ou au buffet.

Les accessoires de service

Nœud papillon, cravate, foulard ou tour de cou parachèvent la tenue et renforcent l'identité de l'établissement. Le limonadier et la pochette de service, glissés dans le gilet ou le tablier, facilitent le quotidien du serveur.

Adaptez la tenue au type d'établissement !

Les codes vestimentaires diffèrent fortement d'un établissement à l'autre, selon le niveau de formalité attendu. Le tableau ci-dessous récapitule les vêtements de service adaptés :

Tenue de service homme et femme

Notre catalogue de vêtements de service se décline en coupes mixtes mais également en coupes homme et femme pour habiller l'ensemble de la brigade :

• Tenue de serveur homme : pantalon de service droit, chemise et gilet assorti forment la base. La veste de costume s'ajoute dans les établissements les plus formels. Privilégiez des coupes qui ne brident pas les épaules lors du port des plateaux ;
• Tenue de serveuse femme : pantalon de service ou jupe au choix, chemisier et gilet coordonné composent une tenue à la fois élégante et fonctionnelle. Les coupes féminines doivent rester confortables car le service impose de longues heures debout et de nombreux déplacements.

Le chemisier blanc associé au gilet noir reste une valeur sûre en restauration traditionnelle comme en hôtellerie.

Comment choisir les vêtements de service ?

Quelques éléments sont à prendre en compte pour choisir des vêtements de service :

• Confort et liberté de mouvement : le personnel de salle parcourt plusieurs kilomètres par service. Coupes ajustées mais souples, tissus respirants et empiècements d'aération limitent la fatigue ;
• Image et standing : la tenue doit refléter le positionnement de l'établissement. Les modèles sobres, en noir et blanc, traversent les modes ; réservez les touches de couleur aux concepts qui les assument ;
• Matières et entretien : les vêtements de service sont majoritairement en polyester ou en polycoton. Le polycoton combine confort, respirabilité et bonne tenue tandis que le polyester se défroisse facilement et sèche vite ;

Vérifiez la compatibilité avec le lavage en blanchisserie industrielle et la résistance au rétrécissement : des pièces faciles d'entretien réduisent les coûts de renouvellement.

• Taille et coupe : appuyez-vous sur le guide des tailles de chaque modèle et relevez les mensurations du personnel avant de commander. Pour les équipes, prévoyez quelques pièces dans les tailles intermédiaires afin d'absorber les rotations de personnel.

Coordonner et personnaliser les tenues de votre équipe

Une équipe dont chaque membre est vêtu de la même manière renforce le professionnalisme perçu et le sentiment d'appartenance à l’établissement. Il est donc largement recommandé de définir un code couleur unique et de le décliner sur tous les postes pour une image cohérente, de la cuisine à la salle.

La plupart des pièces se prêtent à la broderie ou au marquage du logo, sur le gilet, la chemise ou le tablier ; la personnalisation ancre l'identité de marque, à condition de rester discrète pour préserver l'élégance de la tenue.

Dernier conseil d’achat : une commande groupée garantit l'homogénéité des coupes et des coloris sur l'ensemble de la brigade.

Questions fréquentes

Qui doit fournir la tenue de service ?

Lorsque le port d'une tenue spécifique est imposé par l'employeur, c'est à ce dernier de la fournir et d'en assurer l'entretien ou d'en compenser le coût.

Équiper l'équipe en interne garantit aussi l'uniformité des coupes et des coloris.

Quelle différence entre un pantalon de service et de cuisine ?

• Le pantalon de service est pensé pour la salle : coupe droite et élégante, finitions soignées ;
• Le pantalon de cuisine privilégie l'ampleur, la protection contre les projections et un tissu traité.

Le tablier fait-il partie de la tenue de service ?

Oui, le tablier de service complète la tenue du serveur, notamment en brasserie.

Retrouvez l'ensemble de la gamme sur notre page dédiée aux tabliers professionnels.

À quelle fréquence renouveler les vêtements de service ?

Tout dépend de l'intensité d'usage et de la qualité des tissus.

En service quotidien, prévoyez 2 à 3 jeux par personne pour assurer la rotation entre lavages et anticipez le remplacement des pièces les plus exposées, comme les chemises et les pantalons.

Peut-on confier les vêtements de service à une blanchisserie ?

Oui, à condition de choisir des tissus résistant au lavage industriel à haute température.

Un marquage discret au nom du salarié ou un système de codes facilite le tri et limite les pertes lors des rotations en blanchisserie.

Faut-il prévoir des tenues différentes selon les saisons ?

Les chemises manches courtes et tissus légers conviennent aux services d'été et aux terrasses tandis que les manches longues, gilets et vestes apportent confort et tenue en saison froide. Disposer des deux options assure une présentation soignée toute l'année !