Désinsectisation et dératisation

La lutte contre les nuisibles est une obligation sanitaire pour tout établissement CHR ; insectes volants, cafards et rongeurs sont un risque direct de contamination des denrées et une cause fréquente de non-conformité lors des contrôles. Notre catalogue couvre les deux fronts : pièges pour insectes, désinsectiseurs électriques et rideaux anti-insectes d'un côté, pièges pour souris et postes de dératisation de l'autre.

Les pièges et désinsectiseurs pour insectes

Un insecte ou un rongeur en contact avec les aliments véhicule bactéries et germes pathogènes ; la présence de nuisibles entraîne une rupture de la chaîne d'hygiène et expose à un refus de marchandise voire à une fermeture administrative. Les pièges pour insectes et pour souris que nous proposons aux professionnels CHR capturent les nuisibles avant qu'ils n'atteignent les postes de préparation, sans recours à des produits pulvérisés interdits au-dessus des denrées !

Le désinsectiseur électrique UV et LED

Le désinsectiseur électrique attire les insectes volants par tube ultraviolet puis les neutralise par grille électrifiée ou plaque collante. Les modèles LED en inox consomment jusqu'à 50 % d'énergie en moins que les tubes fluorescents et offrent une durée de vie supérieure.

Disponibles en 8 W, 14 W et 20 W, ces destructeurs d'insectes professionnels couvrent des surfaces de 30 à 240 m² selon la puissance.

Les pièges à plaques de glu

Le piège à plaques de glu capture les insectes sur une plaque collante sans électrocution. C'est la solution recommandée au-dessus des zones de manipulation alimentaire : aucun fragment d'insecte n'est projeté, contrairement aux grilles électrifiées. Fonctionnement silencieux, entretien réduit, remplacement simple de la plaque.

Le rideau anti-insecte et barrières physiques

Le rideau anti-insecte à lanières souples, installé à l'entrée des cuisines et zones de service, forme une barrière physique. Il laisse circuler le personnel et l'air tout en bloquant l'accès aux insectes volants ! Les finitions aluminium anodisées glissent sans accrocher lors des passages.

Le twister d'appoint

Le twister rotatif d’appoint, compact et alimenté par piles, éloigne les insectes volants par effet visuel. Il complète un désinsectiseur professionnel sur les terrasses et points de service extérieurs sans alimentation.

Le désinsectiseur lanterne intérieur/extérieur

Le désinsectiseur lanterne Eazyzap diffuse sa lumière LED à 360° pour attirer mouches, mites et moustiques sur tout le pourtour de l'appareil. Avec une couverture de 80 m² et une puissance de 19 W, une seule lanterne suffit à protéger la plupart des espaces de restauration ; elle se suspend là même dans de petits espaces.

Equipez vous aussi de pièges pour souris !

Un restaurant attire autant les insectes que les rongeurs mais une souris dans une réserve suffit à rater un contrôle sanitaire. Poser des éléments de dératisation est alors essentiel ; découvrez nos pièges professionnels pour souris.

Les pièges mécaniques

Le piège mécanique à souris sans cruauté capture le rongeur sans produit chimique et sans le blesser ; c’est la solution idéale en zone de stockage et en réserve sèche.

Placement et stratégie de capture

Les rongeurs longent les murs : pièges et postes se placent en périphérie des locaux, le long des plinthes, près des points d'entrée et des zones de stockage. La cartographie de ces emplacements est exigée dans le plan de lutte contre les nuisibles dans un restaurant et tout autre établissement CHR.

Quid d’une infestation de cafards ?

La présence de cafards dans un établissement CHR est une problématique qui fait partie des plus complexes et urgentes ; ces nuisibles sont les plus difficiles à éradiquer car ils se logent dans les interstices chauds et humides. Les pièges à glu spécifiques détectent et réduisent la population rapidement mais une infestation installée nécessite la mise en place d'un traitement professionnel mené par une entreprise spécialisée !

La détection précoce par piège évite que la colonie devienne trop vite incontrôlable.

Plan de lutte contre les nuisibles et obligations HACCP

Tout établissement remettant des aliments au consommateur doit tenir un plan de lutte contre les nuisibles : nom des produits utilisés, fiches techniques, emplacement des pièges et fréquence des interventions. Ce plan fait partie intégrante du Plan de Maîtrise Sanitaire et constitue un point de contrôle systématique lors des audits HACCP, BRC ou IFS.

La désinsectisation et la dératisation s'inscrivent dans la méthode des 3D : désinsectisation, dératisation, désinfection.

Questions fréquentes

À quelle distance des zones de préparation faut-il installer un piège pour insectes ?

Jamais directement au-dessus d'un plan de travail ou d'une denrée !

On l'installe à au moins 2 mètres des postes de manipulation et à l'écart des courants d'air des portes, qui dispersent les insectes capturés. La hauteur idéale se situe entre 1,80 m et 2,20 m, hors champ de vision direct de la salle.

Pourquoi privilégier la plaque collante à la grille électrifiée en cuisine ?

La grille électrifiée projette des micro-fragments d'insectes lors de l'électrocution, ce qui pose un risque de contamination au-dessus des denrées. La plaque de glu retient l'insecte entier, sans projection ni bruit.

À quelle fréquence remplacer les tubes UV et les plaques de glu ?

• Les tubes UV perdent leur pouvoir attractif avant de cesser d'émettre de la lumière. Un remplacement annuel est recommandé, idéalement avant la saison chaude ;
• Les plaques de glu se changent dès saturation, généralement toutes les 4 à 8 semaines selon l'infestation.

Un piège pour souris mécanique suffit-il dans un restaurant ?

Pour une présence isolée, oui.

Dès qu'il y a infestation, le piège seul ne suffit plus : il faut combiner postes d'appâtage sécurisés en périphérie et intervention d'un prestataire agréé, le tout consigné dans le plan de lutte.

Peut-on utiliser une bombe insecticide dans une cuisine CHR ?

Non !

La pulvérisation d'insecticide est proscrite au-dessus ou à proximité des denrées et des surfaces de contact alimentaire. La lutte passe par des dispositifs passifs ; tout traitement chimique relève d'un prestataire agréé intervenant hors présence de denrées.

Pourquoi un rideau anti-insecte plutôt qu'une simple porte fermée ?

Le rideau à lanières maintient la barrière anti-insectes en permanence sans gêner la circulation ni couper la ventilation, là où une porte ne protège que fermée.