Derrière un comptoir, en cave de restaurant ou en rayon de caviste, le rangement des bouteilles n'est jamais qu'une question d'esthétique, au contraire ! C'est une question de place, de sécurité et de rapidité de service. Un casier à bouteilles bien choisi protège vos vins et spiritueux, libère le plan de travail et accélère le réassort en plein coup de feu.
Notre gamme de supports à bouteilles couvre les besoins du CHR, du bar à cocktails au stockage de cave : modèles sur pied, muraux ou empilables, en bois de pin massif ou en métal, conçus pour encaisser un usage quotidien intensif.
Casier à bouteilles ou support à bouteille : quelle solution pour votre établissement ?
Le choix dépend d'abord de l'usage et de l'espace disponible. Trois grandes familles répondent à la majorité des besoins professionnels.
- Le casier à bouteilles autoportant est la solution de stockage classique en cave ou en réserve. Sa structure compartimentée accueille de quelques dizaines à plus de cent bouteilles et la plupart des modèles sont empilables, ce qui permet de faire évoluer la capacité au rythme de votre carte des vins ;
- Le support à bouteille mural optimise l'espace en hauteur lorsque le sol est compté, un atout derrière un bar étroit ou dans une cave exiguë. Il sert autant au stockage qu'à la mise en valeur, en exposant les étiquettes face client.
Différents matériaux sont possibles : bois, métal et acier galvanisé !
Le matériau conditionne la résistance, l'entretien et l'ambiance de votre établissement :
- Le bois de pin massif apporte un cachet chaleureux qui s'accorde aux caves de restaurant, bars à vin et corners cavistes. Associé à de l'acier galvanisé, il gagne en rigidité et supporte sans fléchir des charges lourdes. Plusieurs dizaines de bouteilles pleines représentent vite plus de 50 kg ;
Nos casiers en pin et acier galvanisé sont livrés entièrement montés, fixations murales incluses, et acceptent les formats vin, champagne et bouteilles d'1 L.
- Le métal (acier laqué ou inoxydable) se nettoie d'un coup d'éponge, ne laisse aucun dépôt au sol et résiste à l'humidité d'une cave. C'est le choix le plus durable pour un environnement professionnel exigeant en hygiène.
Casier à vin en bois ou solution murale : trancher selon l'usage CHR
Vous hésitez entre l’achat d’un casier à bouteilles ou un support ? Voici encore quelques indications pour vous accompagner dans votre choix :
- Un casier à vin en bois sur pied reste la référence pour constituer une cave structurée, lisible par gamme, format ou région. Il sert le réassort autant que la conservation et donne une présentation homogène ;
- Le porte-bouteilles mural (ou support mural à bouteilles) répond à un autre besoin qui est d’exposer quelques références à portée de main, derrière le bar ou dans la salle, sans empiéter sur la circulation. C'est davantage un outil de merchandising et de service immédiat qu'une solution de stockage de masse.
Questions fréquentes
Comment dimensionner son rangement à bouteilles ?
En fonction de votre rotation, pas seulement de votre stock à l'instant T.
- Pour un bar, comptez une capacité couvrant 2 à 3 jours de service pour éviter les ruptures en réserve avant ;
- Pour une cave de restaurant, prévoyez une marge de 20 à 30 % au-delà de la carte actuelle : un casier empilable ou modulable vous évite de tout racheter quand la carte s'étoffe.
Vérifiez aussi l'orientation des emplacements ! Le stockage couché (horizontal) maintient le bouchon en liège humide et convient à la conservation prolongée des vins ; le stockage debout convient aux spiritueux, eaux et bouteilles à rotation rapide.
La plupart de nos casiers gèrent les deux selon la profondeur des cases.
Quelle différence entre un casier à bouteilles et une cave à vin réfrigérée ?
- Le casier à bouteilles est un meuble de rangement à température ambiante : il organise, protège et met en valeur les bouteilles, mais ne régule pas la température ;
- Une cave à vin réfrigérée maintient une température et un taux d'humidité contrôlés pour la conservation longue ou la mise à température de service.
Les deux sont complémentaires.
Peut-on stocker des bouteilles de champagne et des formats 1 L ?
Oui, la plupart des casiers professionnels acceptent les bouteilles de vin, de champagne et les formats jusqu'à 1 L.
Vérifiez le diamètre des emplacements avant l'achat si vous stockez des magnums ou des bouteilles de spiritueux à base large.
Les casiers sont-ils empilables pour évoluer avec ma carte ?
La majorité de nos modèles sont conçus pour être empilés ou juxtaposés ; vous démarrez avec une capacité adaptée et ajoutez des modules au fil de l'extension de votre cave, sans changer de système.
Faut-il privilégier un casier sur pied ou mural derrière un bar ?
Derrière un bar où le sol est compté, le mural libère la circulation et expose les étiquettes côté client. Le sur pied convient mieux à la réserve ou à la cave, où il offre une plus grande capacité et un réassort plus rapide.
