La signalétique professionnelle, notamment dans un établissement CHR, oriente les clients, structure les espaces et répond aux obligations d'affichage. Plaques de porte à pictogramme homme, femme, vestiaire ou PMR, panneau restaurant open/closed, tableau aimanté pour la cuisine, cadres clipsables pour vos affichages réglementaires… Notre catalogue regroupe ici plus de 30 références de signalétique signées Vogue, Olympia, Beaumont et Europel.
Elles sont adaptées aux restaurants, bars, bistrots, hôtels, etc.
Pourquoi soigner la signalétique d’un établissement CHR ?
Un restaurant, un bar ou un hôtel est un ERP : la réglementation impose une signalisation claire des sanitaires, des zones réservées au personnel et des accès pour les personnes à mobilité réduite. Mais au-delà de l'obligation, une signalétique professionnelle cohérente fluidifie le parcours client, limite les sollicitations du personnel en service et renforce l'image de l'établissement.
L’avantage des pictogrammes est qu’ils sont compris immédiatement, y compris par une clientèle étrangère, ce qui en fait le langage universel de la restauration !
Trois catégories couvrent l'essentiel des besoins :
- Les plaques de porte à pictogramme pour l’orientation ;
- Les panneaux d'accueil pour l’information ;
- Les supports d'affichage pour la communication en salle et en cuisine.
Commandez vos pictogrammes de restauration !
Les plaques de porte en inox brossé Vogue sont le standard de la signalétique de porte professionnelle. Format compact d'environ 75 mm de diamètre, fixation adhésive, résistance aux nettoyages répétés… Elles s'installent en quelques secondes et durent des années.
Le pictogramme homme/femme pour les sanitaires
Le pictogramme homme et le pictogramme femme signalent les différentes zones de sanitaires sans ambiguïté. La silhouette normalisée de ces deux genres est lisible de loin et ne nécessite aucune traduction ! Pour les sanitaires mixtes, une plaque avec les deux silhouettes peut être posée.
Posez la plaque à hauteur des yeux, entre 1,50 m et 1,60 m du sol, sur la porte ou sur le mur côté poignée.
Le pictogramme PMR
Le pictogramme PMR (fauteuil roulant) est imposé aux restaurants et autres établissements ERP pour signaler les sanitaires et accès adaptés. Depuis la loi du 11 février 2005, l'accessibilité fait partie des points contrôlés lors des visites de commission de sécurité. Une plaque PMR visible et conforme évite les remarques au registre d'accessibilité et facilite réellement le parcours des clients concernés.
Le pictogramme vestiaire et les zones réservées
Le pictogramme vestiaire délimite les espaces dédiés au personnel ou au dépôt des effets clients. Les plaques « Staff only » ou « Privé » réservent l'accès à la cuisine, la réserve et les locaux techniques, un point d'hygiène important, puisque limiter la circulation dans les zones de production fait partie des bonnes pratiques HACCP.
Panneaux, tableaux et cadres clipsables
En plus de toutes les signalétiques professionnelles possibles pour orienter et informer votre clientèle, voici les autres éléments et supports que vous pouvez ajouter dans votre restaurant, bar ou hôtel pour appuyer des éléments de communication.
Le panneau restaurant
Le panneau open/closed avec jours et heures d'ouverture réglables, comme le modèle Beaumont en plastique noir à lettres dorées, s'installe en vitrine ou sur la porte d'entrée.
Les curseurs permettent d'ajuster les horaires sans réimprimer quoi que ce soit, un avantage pour les établissements à horaires saisonniers.
Le tableau aimanté
Le tableau aimanté blanc Olympia (disponible en 400 x 600 mm et 600 x 900 mm) a une surface effaçable à sec et une fixation par aimants. En cuisine, il permet d’afficher le planning de production, les DLC à surveiller ou les consignes du jour. En salle ou au bureau, il permet l’affichage des plannings d'équipe et des notes de service.
Des lots d'aimants complètent le dispositif pour épingler bons de commande et fiches techniques.
Les cadres clipsables
Les cadres clipsables en aluminium Europel, déclinés du format A5 au format A1, professionnalisent tous vos affichages : menus en vitrine, affichages obligatoires et communication événementielle. Ils s'ouvrent et se referment en quelques secondes pour changer le document, protégé derrière un film transparent.
Questions fréquentes
À quelle hauteur poser une plaque de porte avec pictogramme ?
La recommandation d'accessibilité situe les plaques entre 1,40 m et 1,60 m du sol, idéalement sur le mur côté poignée plutôt que sur la porte elle-même, afin qu'elles restent lisibles porte ouverte. Pour les supports destinés aux personnes en fauteuil, visez le bas de cette fourchette.
Quels affichages sont obligatoires dans un restaurant ?
Au minimum : les prix (à l'extérieur et à l'intérieur), la licence de débit de boissons, l'interdiction de fumer et de vapoter, l'origine des viandes bovines, l'affichette « interdiction de vente d'alcool aux mineurs » et les informations allergènes. Les cadres clipsables A4 et A3 sont les formats les plus utilisés pour ces documents.
Comment entretenir des plaques en inox brossé en milieu CHR ?
Un chiffon microfibre et un détergent neutre suffisent ; essuyez dans le sens du brossage pour éviter les micro-rayures. L'inox 304 supporte les produits de nettoyage courants des cuisines professionnelles, ce qui permet d'intégrer les plaques au plan de nettoyage sans précaution particulière.
Faut-il une signalétique en braille dans un restaurant ?
Le braille n'est pas systématiquement exigé dans les ERP de 5e catégorie, mais le registre d'accessibilité doit démontrer que l'information est accessible à tous. Les pictogrammes en relief constituent un premier niveau de réponse ; en cas de doute, rapprochez-vous de votre commission d'accessibilité départementale.
Peut-on écrire au feutre sur un tableau aimanté ?
Oui, à condition d'utiliser des feutres effaçables à sec spécifiques pour tableaux blancs. Les feutres permanents ou les feutres craie pour ardoises laissent des traces définitives sur la surface laquée. L'effaçage se fait à sec ; un nettoyant pour tableau blanc élimine les traces tenaces.
Quelle taille de cadre clipsable choisir pour une vitrine ?
Le format A2 ou A1 garantit une lecture depuis le trottoir pour un menu ou une offre. À l'intérieur, le A4 couvre les affichages réglementaires et le A3 les promotions visibles depuis la salle. Comptez environ 1,5 fois la distance de lecture en mètres pour la hauteur de texte en centimètres.
