Cellule de refroidissement commandes tactiles Polar Série-U 8/12 kg

La cellule de refroidissement Polar Série-U 8/12 kg, équipée d'un moteur de 700 W, assure une chute rapide de la température des aliments, passant de 70 °C à 3 °C en 90 minutes, ou jusqu'à -18 °C en 240 minutes pour le surgélation. Son système de refroidissement à R290 (GWP 3, 60 g) garantit le respect des normes d'hygiène tout en préservant goût, texture et valeur nutritionnelle.

Les commandes tactiles LCD permettent une programmation simple et intuitive. Vous pouvez enregistrer vos propres recettes de refroidissement ou choisir parmi les cycles préréglés selon le type de produit. Une sonde alimentaire intégrée surveille en temps réel le processus, assurant une maîtrise précise de la température.

• Commandes tactiles LCD faciles à utiliser
• Programmable pour enregistrer vos propres « recettes »
• Compatibles GN 1/1 (étagères non fournies)
• Construction inox avec porte réversible
• Roulettes verrouillables pour une mobilité sécurisée
• Sonde alimentaire intégrée
• Refroidit de 70 °C à 3 °C en 90 mn
• Surgèle de 70 °C à -18 °C en 240 mn