Cuisson directe et ventilation

La cuisson directe est le poste de feu de votre cuisine : fourneaux, plaques et planchas où se prépare l'essentiel du service. Associée à une bonne ventilation, elle garantit confort de travail et sécurité. Retrouvez toute la ligne de cuisson professionnelle.

Nos familles de cuisson directe

Fourneaux gaz et fourneaux électriques
Plaques de cuisson et plaques coupe-feu
Grils et planchas pour snacking et cuisson minute
Hottes professionnelles : extraction et ventilation

Bien dimensionner sa ligne de cuisson

Adaptez la puissance et le nombre de foyers à votre cadence, et n'oubliez pas la ventilation : une hotte correctement dimensionnée évacue chaleur et vapeurs pour un poste sain. Nos marques Buffalo, Gastro M et Lincat couvrent tous les niveaux d'équipement.

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Charbon de bois Big K 10kg - 100% naturel

Charbon de bois Big K 10kg - 100% naturel 2

En stock

Cuisson directe et ventilation

Charbon de bois Big K 10kg

22,51 € HT

27,01 € TTC

Charbon de bois en morceaux 10kg

Charbon de bois naturel Big K 12 kg - Certifié FSC

Charbon de bois naturel Big K 12 kg - Certifié FSC 2

Promo !

En stock

Cuisson directe et ventilation

Charbon de bois naturel de restaurant Big K 12kg

26,26 € HT

31,51 € TTC

Certifié

Fusil céramique Vogue 30 cm - Aiguiseur à couteaux

Fusil céramique Vogue 30 cm - Aiguiseur à couteaux 2

Promo !

En stock

Cuisson directe et ventilation

Fusil céramique Vogue

24,43 € HT

29,32 € TTC

30cm.

Soubassement 650 L700 AI - Bartscher

En stock

Cuisson directe et ventilation

Soubassement 650, L700, AI

506,78 € HT

608,14 € TTC

Soubassement 650, L700, AI. Équipement professionnel de la marque Bartscher, distribué par Univers Restau.Dimensions : L 700 x P 535 x H 560-660 mm · Matériau : Acier inoxydable 18/10.

Soubassement 650 L1000 AI - Bartscher

En stock

Cuisson directe et ventilation

Soubassement 650, L1000, AI

614,55 € HT

737,46 € TTC

Soubassement 650, L1000, AI. Équipement professionnel de la marque Bartscher, distribué par Univers Restau.Dimensions : L 1000 x P 535 x H 560-660 mm · Matériau : Acier inoxydable 18/10.

Porte 650 L350 Bartscher - Jeu de 2 en inox 18/10

En stock

Cuisson directe et ventilation

Porte 650, L350, univ., jeu de 2

276,37 € HT

331,64 € TTC

Porte 650, L350, univ., jeu de 2. Équipement professionnel de la marque Bartscher, distribué par Univers Restau.Dimensions : 395.0 × 345.0 × 45.0 · Matériau : Acier inoxydable 18/10.

Porte 700-E2110 Bartscher - Cuisson Horizontale

En stock

Cuisson directe et ventilation

Porte 700-E2110

224,82 € HT

269,78 € TTC

Porte 700-E2110. Équipement professionnel de la marque Bartscher, distribué par Univers Restau.Dimensions : 88.0 × 595.0 × 460.0.

Podium 100 KST Plus - Cuisson horizontale Bartscher

Podium 100 KST Plus - Cuisson horizontale Bartscher 2

En stock

Cuisson directe et ventilation

Podium 100 KST Plus

168,08 € HT

201,70 € TTC

Podium 100 KST Plus. Équipement professionnel de la marque Bartscher, distribué par Univers Restau.Dimensions : L 400 x P 595 x H 100 mm · Matériau : acier inoxydable 18/10.

Porte 700 40/80LR Bartscher - Acier inox 18/10

En stock

Cuisson directe et ventilation

Porte 700 40/80LR

184,47 € HT

221,36 € TTC

Porte 700 40/80LR. Équipement professionnel de la marque Bartscher, distribué par Univers Restau.Dimensions : L 395 x P 80 x H 460 mm · Matériau : Acier inoxydable 18/10.

Snackpoint 200 Bartscher - Cuisson horizontale

Snackpoint 200 Bartscher - Cuisson horizontale 2

En stock

Cuisson directe et ventilation

Snackpoint 200

1 481,85 € HT

1 778,22 € TTC

Snackpoint 200. Équipement professionnel de la marque Bartscher, distribué par Univers Restau.Dimensions : 600.0 × 800.0 × 1.225.

Kit d'installation LBO90 Bartscher - Cuisson verticale

En stock

Cuisson directe et ventilation

Kit d'installation LBO90

387,58 € HT

465,10 € TTC

Kit d'installation LBO90. Équipement professionnel de la marque Bartscher, distribué par Univers Restau.Dimensions : 998.0 × 310.0 × 278.0.

Hotte d'extraction Buffalo CK079 - Accessoire four combiné

Hotte d'extraction Buffalo CK079 - Accessoire four combiné 2

En stock

Hotte professionnelle

Hotte d'extraction pour four combiné à écran tactile Buffalo 7 x GN 1/1 CK079

1 807,44 € HT

2 168,93 € TTC

Convient au CK079

Hotte d'extraction Buffalo CK110 - Accessoire compact

Hotte d'extraction Buffalo CK110 - Accessoire compact 2

En stock

Hotte professionnelle

Hotte d'extraction pour four combiné compact à écran tactile Buffalo 6 x GN 1/1 CK110

1 719,93 € HT

2 063,92 € TTC

Convient au CK110

Gril de contact Lincat Lynx 400 réf. CD421 - compact et performant

En stock

Grils et planchas professionnels

Gril de contact/panini simple plaques lisses Lincat Lynx 400

560,58 € HT

672,70 € TTC

Plaques supérieure et inférieure lisses. Puissance : 2,25 kW

Gril de contact Lincat Lynx 400 réf. CD423 - compact et performant

En stock

Grils et planchas professionnels

Gril de contact/panini simple plaques rainurées Lincat Lynx 400

661,91 € HT

794,29 € TTC

Plaques supérieure et inférieure rainurées. Puissance : 2,25 kW

Plaque à induction Buffalo 3000W - Table de cuisson inox

Plaque à induction Buffalo 3000W - Table de cuisson inox 2

En stock

Plaques de cuisson professionnelles

Plaque à induction Buffalo 3000W

143,01 € HT

171,61 € TTC

3kW. Une plaque

Gril salamandre Buffalo 3 kW inox - 2 en 1

Gril salamandre Buffalo 3 kW inox - 2 en 1 2

En stock

Grils et planchas professionnels

Gril salamandre Buffalo

265,25 € HT

318,30 € TTC

3 kW. 12A. Largeur : 640 mm

Gril salamandre à quartz Buffalo 2,8 kW - 640 mm

Gril salamandre à quartz Buffalo 2,8 kW - 640 mm 2

En stock

Grils et planchas professionnels

Gril salamandre à quartz Buffalo

265,52 € HT

318,62 € TTC

2,8 kW. 12A. Largeur : 640 mm

Plaque induction Caterlite 2000W - cuisson rapide et éco-responsable

Plaque induction Caterlite 2000W - cuisson rapide et éco-responsable 2

En stock

Plaques de cuisson professionnelles

Plaque induction Caterlite 2000W

74,54 € HT

89,45 € TTC

2000W

Plaque induction professionnelle Buffalo 3kW - 10 niveaux de puissance

Plaque induction professionnelle Buffalo 3kW - 10 niveaux de puissance 2

En stock

Plaques de cuisson professionnelles

Plaque induction professionnelle Buffalo 3kW

189,48 € HT

227,38 € TTC

3kW. 1 zone. Contrôle digital.

Plaque de cuisson perforée antiadhésive MasterClass Crusty Bake - 1,7 L

Plaque de cuisson perforée antiadhésive MasterClass Crusty Bake - 1,7 L 2

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Plaques de cuisson professionnelles

Plaque de cuisson perforée antiadhésive MasterClass Crusty Bake

11,19 € HT

13,43 € TTC

Dimensions : 20(H) x 270(L) x 390(P)mm. Matériau : acier carbone

Gril salamandre Nisbets Essentials 2,1 kW - inox

Gril salamandre Nisbets Essentials 2,1 kW - inox 2

Promo !

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Grils et planchas professionnels

Gril salamandre Nisbets Essentials

Nisbets Essentials

116,83 € HT

140,19 € TTC

Electrique. Puissance : 2,1kW. Largeur : 440mm

Plancha électrique Buffalo Série 600 400 mm - 3 kW

Plancha électrique Buffalo Série 600 400 mm - 3 kW 2

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Grils et planchas professionnels

Plancha électrique Buffalo Série 600 largeur 400 mm

544,05 € HT

652,86 € TTC

3 kW. Largeur : 400 mm. Assiette lisse. REMARQUE : Unité de comptoir uniquement. Soubassement vendu séparément.

Plaque chauffante double zone Buffalo 600 mm - 4,5 kW

Plaque chauffante double zone Buffalo 600 mm - 4,5 kW 2

En stock

Grils et planchas professionnels

Plaque chauffante électrique double zone Buffalo série 600, 600 mm

674,02 € HT

808,82 € TTC

4,5 kW. Largeur : 600 mm. Assiette lisse. REMARQUE : Unité de comptoir uniquement. Soubassement vendu séparément.

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