Distributeurs de boissons

Le distributeur de boissons assure un service rapide et autonome en buffet, en self-service ou en réception. Notre sélection met en avant une gamme réfrigérée CombiSteel : des appareils à groupe froid intégré qui maintiennent la boisson à température constante pendant tout le service, sans recours aux glaçons ni aux blocs réfrigérants.

Découvrez la gamme de distributeurs de boissons CombiSteel !

Quatre modèles couvrent l'essentiel des besoins CHR, tous réfrigérés par compresseur et alimentés en 230 V :

• Le distributeur 10 litres est le format compact et polyvalent de la gamme. Conçu pour toutes les boissons froides, il convient aux établissements à flux modéré et aux points de service secondaires où la place au comptoir est comptée ;
• Le distributeur 20 litres offre un volume adapté à un service soutenu sur une seule cuve, dans un encombrement contenu. Sa puissance de 0,5 kW et sa plage de température réglable le destinent aux boissons neutres servies en continu ;
• Le distributeur 22 litres est le modèle mono-cuve de plus grande capacité, avec une plage de froid d'environ +3 à +10 °C et une consommation maîtrisée de 1,7 kWh sur 24 heures. Il vise les services à forte rotation sur une boisson unique.
• Le distributeur double 2 × 20 litres permet de proposer deux boissons en simultané sur un seul appareil, sans doubler l'encombrement. C'est la configuration la plus adaptée aux buffets de petit-déjeuner et aux terrasses animées.

Tous ces modèles étant prévus pour des boissons froides ou neutres, vérifiez la compatibilité avec votre usage ; ils ne sont pas destinés aux boissons chaudes ni aux préparations contenant de la pulpe.

Boissons neutres ou boissons froides ?

Les distributeurs de 20, 22 et 2 × 20 litres sont prévus pour les boissons neutres, c'est-à-dire des boissons limpides, sans pulpe ni particules : eau plate ou aromatisée, sirops dilués, jus filtrés, thé glacé, café froid, sodas. Cette restriction protège le circuit de refroidissement, qu'une boisson chargée en pulpe finira par encrasser.

Le modèle 10 litres accepte plus largement toutes les boissons froides !

Comment choisir son distributeur de boissons professionnel ?

Pour choisir le ou les distributeurs de boissons dédiés à votre établissement professionnel, voici quelques conseils :

• Le volume : 10 litres pour un service d'appoint, 20 à 22 litres pour un service continu sur une boisson, 2 × 20 litres pour proposer deux références à la fois. Pour varier l'offre, une cuve double évite de multiplier les appareils et l'espace au comptoir ;
• L'encombrement : la profondeur de cuve atteint 520 mm sur les modèles 20 et 2 × 20 litres, et la hauteur 665 à 752 mm. Vérifiez la hauteur disponible sous une étagère et la profondeur du plan de travail avant de commander ;
• La consommation électrique : elle va de 1,7 à 5,6 kWh sur 24h selon la capacité, pour une puissance de 0,5 à 0,75 kW. Sur un appareil qui tourne toute la journée, c'est un poste à intégrer dans le calcul de rentabilité du buffet.

Réfrigération, hygiène et entretien

Le froid est produit par un compresseur au fluide R290, un réfrigérant naturel à faible impact environnemental, avec une température réglable d'environ +3 à +10 °C. Ce maintien actif convient au service prolongé, là où un refroidissement passif s'essouffle au fil des heures.

L'entretien relève du plan de maîtrise sanitaire.

• La cuve transparente, le couvercle, le robinet et la colonne centrale se nettoient après chaque service car ce sont les zones de contact avec la boisson où peuvent se développer des biofilms ;
• Videz les réservoirs en fin de journée plutôt que de compléter un fond entamé, et désinfectez les pièces démontables ;
• Réservez les modèles « boissons neutres » aux liquides limpides pour éviter tout dépôt dans le circuit, et notez les boissons sensibles sur votre traçabilité.

Questions fréquentes

Comment mettre en place son distributeur de boissons professionnel ?

• En buffet de petit-déjeuner, le distributeur trouve parfaitement sa place à côté des produits laitiers et des fruits frais, en accès direct pour le client ;
• En self-service de collectivité ou de cantine, un modèle grande capacité réduit l'attente aux heures de pointe ;
• En réception et séminaire, les modèles transparents apportent une présentation soignée des boissons aromatisées ;
• Pour les boissons chaudes (café, thé, eau chaude), le distributeur cède la place à un équipement dédié à débit constant.

Faut-il ajouter des glaçons pour garder les boissons fraîches ?

Non.

Le compresseur intégré maintient la température entre +3 et +10 °C sans glace ni bloc réfrigérant, contrairement aux distributeurs à refroidissement passif ; la boisson n'est donc jamais diluée.

Quelle est la consommation électrique d'un distributeur de boissons ?

Elle dépend du modèle : environ 1,7 kWh sur 24 heures pour le 22 litres, jusqu'à 5,6 kWh pour la cuve double, pour une puissance de 0,5 à 0,75 kW. Le branchement est en 230 V standard.

Peut-on y servir des boissons chaudes ?

Non, toute la gamme est dédiée au froid.

Pour le thé, le café ou l'eau chaude, il faut un équipement spécifique à débit constant.

Quelle capacité prévoir pour un buffet de petit-déjeuner ?

Le 10 litres suffit pour un petit flux ou un service d'appoint, le 20 à 22 litres couvre un service soutenu sur une boisson, et le 2 × 20 litres permet de proposer deux choix sur un buffet fréquenté.