En restauration, la vaisselle s’accumule vite. Un lave-vaisselle ou un lave-verres professionnel permet de garder un service fluide : la vaisselle ressort propre, brillante et hygiénique, même quand le coup de feu bat son plein. Ces machines sont conçues pour tourner sans relâche, tout en réduisant la consommation d’eau et d’énergie.
Nos lave-vaisselle professionnels
Dans un restaurant gastronomique, une brasserie ou une cuisine collective, le lave-vaisselle pro est vite indispensable. Contrairement aux modèles domestiques, il est pensé pour absorber un gros volume en un minimum de temps, avec des cycles courts et une consommation d’eau optimisée. Résultat : une vaisselle impeccable et prête à resservir, sans ralentir le service.
Lave-vaisselle Gastro M
La marque Gastro M est reconnue pour ses machines robustes en inox AISI 304, conçues pour durer et faciles à entretenir. Elle propose des modèles variés, adaptés aux besoins de chaque cuisine, avec options pratiques comme la pompe de vidange, le doseur de détergent ou le break tank.
Compact et performant, ce modèle triphasé en inox 18/10 dispose de deux programmes automatiques et peut laver jusqu’à 30 paniers par heure. Avec son passage utile de 340 mm, il accueille facilement assiettes, tasses et verrerie. Sa consommation réduite (3 L par cycle) et son distributeur de produit de rinçage intégré en font un choix économique et efficace.
Solide et silencieux, ce modèle entièrement en inox AISI 304 est doté d’une porte double paroi et de bras démontables. Son cycle rapide de 120 secondes, associé à une puissance de 6,6 kW, lui permet de suivre un rythme intensif. Il accepte des assiettes et contenants jusqu’à 34 cm de hauteur, un format idéal pour les cuisines de taille moyenne à grande.
Pensé pour le confort d’utilisation, il intègre une pompe de vidange IP44, un doseur détergent et un doseur de liquide de rinçage. Sa conception tout inox et son fonctionnement silencieux en font un choix fiable pour les restaurants recherchant efficacité et simplicité.
Ce modèle reprend la robustesse de la gamme Maestro, avec une puissance de 6,6 kW et un débit de 30 paniers/heure. Il offre une solution complète et hygiénique pour les services soutenus.
En version monophasée, ce modèle compact en inox 18/10 propose deux programmes automatiques et une capacité de 20 à 30 paniers par heure. Pratique, il est livré avec un doseur de rinçage intégré et offre un passage utile de 340 mm. Sa consommation est limitée à 3 litres par cycle.
Avec ses cycles de 120 secondes et sa structure en acier inoxydable AISI 304, il s’impose comme un modèle polyvalent et simple à utiliser. Sa porte double paroi assure un fonctionnement silencieux et une meilleure isolation thermique.
Ce modèle est équipé d’un break tank (réservoir) qui protège contre les variations de pression d’eau, garantissant un lavage constant et conforme aux normes d’hygiène. Ses cycles programmables (60, 120 ou 180 secondes) s’adaptent à vos besoins.
Avec ses options avancées (pompe de vidange, doseur détergent, break tank), il associe puissance, ergonomie et sécurité d’utilisation. Sa construction inox AISI 304 et son panneau de commande électronique en font un modèle haut de gamme.
Adapté aux cuisines à fort débit, ce modèle triphasé propose deux programmes de lavage et traite jusqu’à 30 paniers par heure. Il est équipé d’une pompe de vidange et d’un doseur de détergent intégré pour un nettoyage régulier et efficace. Sa consommation reste maîtrisée avec seulement 3 litres d’eau par cycle.
Conçu pour les gros volumes, ce lave-vaisselle accepte des paniers 500 x 600 mm et développe une puissance de 8,6 kW. Trois cycles sont disponibles (60, 120 ou 180 secondes), avec système d’autodiagnostic et thermomètres digitaux intégrés. Un modèle fiable et performant, parfait pour les grandes cuisines collectives ou les hôtels.
Lave-vaisselle L2G
La marque L2G se distingue par ses modèles fiables et abordables, parfaits pour les restaurants, collectivités et établissements recherchant un excellent rapport qualité-prix. Disponibles en version électromécanique ou électronique, ces lave-vaisselle sont proposés avec paniers 40x40 ou 50x50 selon les besoins.
Compact et pratique, il est livré avec plusieurs paniers (verres, assiettes et couverts). Son cycle de 120 secondes et son panneau simple en font un modèle accessible et efficace.
Ce modèle offre un passage utile de 335 mm, un cycle de 120 secondes et des bras de lavage en inox. Robuste, il convient aux restaurants ayant besoin d’une capacité plus importante.
Avec sa pompe de vidange et son panneau électromécanique, il combine fiabilité et confort. Son surchauffeur de 6 litres et ses cycles rapides en font une solution fiable pour les services intensifs.
Pensé pour un débit plus important, ce modèle propose trois cycles (60/120/180 secondes). Ses bras de lavage inox et son panneau de commande intuitif garantissent un nettoyage précis et adaptable.
Lave-vaisselle à capot
Les lave-vaisselle à capot sont pensés pour les cuisines à haut débit. Placés entre deux tables de lavage, ils assurent un flux continu et ergonomique. Ce système évite les manipulations inutiles, limite la fatigue du personnel et augmente la productivité.
Fiable et simple, il est livré avec plusieurs paniers et offre un passage utile de 400 mm. Son cycle de 120 secondes et son panneau électromécanique le rendent facile à utiliser au quotidien.
Avec ses 3 programmes (60, 120, 180 secondes) et sa pompe de vidange intégrée, ce modèle combine puissance et confort d’utilisation. Son panneau électronique assure un contrôle précis.
Avec ses cycles rapides et sa capacité à accueillir des bacs GN 1/1, ce modèle haut de gamme allie puissance (7,5 kW), panneau de commande électronique et hygiène renforcée. Un excellent choix pour les cuisines intensives.
Robuste et performant, ce modèle triphasé en inox 18/10 lave jusqu’à 900 assiettes par heure. Sa consommation reste limitée à 3 litres d’eau par cycle et sa hauteur de passage de 420 mm en fait une machine idéale pour les brasseries et cuisines collectives.
Nos lave-verres professionnels
Les lave-verres professionnels sont spécialement conçus pour la verrerie fragile. Compacts et efficaces, ils trouvent leur place derrière un bar, une brasserie ou un café. Leur cycle rapide assure un service fluide, même en période d’affluence.
Avec son format 35x35, ce modèle compact offre un cycle de 2 minutes et peut accueillir des verres jusqu’à 240 mm de hauteur. Fourni avec paniers et support à sous-tasses, il est idéal pour les petits bars et cafés.
Conçu pour les verres plus hauts (jusqu’à 290 mm), ce lave-verres 40x40 allie performance et silence. Il est livré avec paniers et accessoires, et convient parfaitement aux bars à cocktails.
Avec ses deux cycles automatiques et son format 35x35, il traite jusqu’à 30 casiers/heure. Sa consommation réduite (2,2 L par cycle) et son doseur de rinçage intégré en font un modèle économique et efficace.
Robuste et performant, ce modèle dispose de deux cycles automatiques et accepte des verres jusqu’à 280 mm de hauteur. Sa faible consommation d’eau et sa structure inox en font une solution durable pour les bars et restaurants.
Pourquoi choisir un lave-vaisselle à capot ?
Le lave-vaisselle à capot est pensé pour les cuisines qui enchaînent les services. Placé entre deux tables, il permet de faire glisser les paniers d’un côté à l’autre sans effort. Résultat : moins de manutention, moins de fatigue pour l’équipe et un rythme de lavage beaucoup plus fluide.
Robuste et polyvalent, il accepte aussi bien les assiettes que les verres, couverts ou bacs GN. Avec ses options pratiques (break tank, doseur automatique, cycles rapides), il s’adapte aussi bien aux restaurants et hôtels qu’aux cantines ou cuisines collectives.
Comment choisir son lave-verres ?
Le choix de votre lave-verres dépend de plusieurs critères :
- La taille et la hauteur maximale des verres acceptés.
- Le volume de lavage attendu : petit débit ou bar à cocktails à forte rotation.
- Les options disponibles : doseur détergent, pompe de vidange, cycles automatiques.
- L’espace disponible derrière le comptoir.
Foire aux Questions
Quelle alimentation choisir : 230V ou 400V ?
Le 230V convient aux petits établissements, tandis que le 400V est recommandé pour les cuisines à haut débit qui nécessitent plus de puissance.
Faut-il un adoucisseur d’eau avec mon lave-vaisselle ?
L’ajout d’un adoucisseur d’eau est toujours une bonne idée. L’adoucisseur protège la machine du calcaire et garantit une vaisselle impeccable.
