Couteau à désosser Wüsthof Classic 140mm

Le couteau à désosser Wüsthof Classic 140mm, forgé en acier allemand X50 Cr MoV 15, offre une robustesse et une durabilité exceptionnelles pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration.

Sa lame effilée de 14 cm, affûtée à 14,5° par côté et contrôlée au laser, permet de travailler avec précision autour des articulations, idéal pour désosser le poulet ou le jambon et enlever graisse et tendons.

• Forgé à partir d'une pièce solide d'acier à haute teneur en carbone
• Lame pointue et effilée, angle de coupe 14,5° par côté
• Manche noir à triple rivet, pleine soie pour confort
• Équilibre assuré par la mitre pour une coupe sans effort
• Tranchant testé en 54 étapes, performance exceptionnelle
• Lavage à la main uniquement