Matériel de sécurité hôtel-restaurant

La sécurité d'un hôtel ou d'un restaurant ne se limite pas à la signalisation des sols glissants ; elle commence par la protection des biens : ceux de vos clients, dont vous êtes légalement responsable, et ceux de votre établissement. Coffre-fort pour hôtel, armoire à clés sécurisée, couverture antifeu… Notre catalogue UniversRestau vous accompagne dans l'équipement de sécurité de votre réception, de vos chambres et de vos espaces de service, avec des marques professionnelles reconnues comme Phoenix et Tristar.

Le coffre-fort, une obligation pour les hôtels !

Le Code civil (articles 1952 à 1954) fait de l'hôtelier le dépositaire des biens de ses clients : en cas de vol dans une chambre, sa responsabilité est engagée à hauteur de 100 fois le prix de la nuitée, et de façon illimitée pour les objets remis en dépôt à la réception. Mettre un coffre-fort à disposition de ses clients dans chacune des chambres n'est donc pas un simple confort ; c'est un outil de gestion du risque qui protège à la fois le client et l'exploitant.

Quel type de coffre-fort choisir ?

Trois critères peuvent vous guider dans votre choix :

• Le type d'installation : le coffre de chambre se pose dans un placard ou se fixe au mur ou au sol par chevilles. La fixation est indispensable car un coffre non fixé peut être emporté. Le coffre de réception, plus volumineux, centralise les dépôts de valeur et engage la responsabilité illimitée de l'hôtelier ;
• La serrure : la serrure électronique à code s'est imposée en hôtellerie. Le client programme son propre code à chaque séjour et le coffre se réinitialise au départ. L'hôtelier conserve un code maître ou une clé de secours pour les ouvertures d'urgence. Certains modèles intègrent un journal d'audit listant les dernières ouvertures, ce qui est précieux en cas de litige ou pour votre assureur ;
• La capacité : de 10 à 20 litres pour un coffre de chambre standard, 30 litres et plus pour accueillir un ordinateur portable.

Pour équiper vos chambres en coffres-forts, n’hésitez pas à contacter notre équipe ! Nous vous orientons vers la configuration adaptée à votre établissement et à votre assurance.

Les armoires à clés sécurisée, pour le contrôle des accès au quotidien

Dans un hôtel ou un restaurant, les clés circulent en permanence : chambres, réserves, caves, locaux techniques, vestiaires… Une clé égarée, c'est un cylindre à remplacer et une faille de sécurité ! L'armoire à clés Phoenix de notre catalogue est idéale pour centraliser jusqu'à 300 clés derrière une porte verrouillée : finition en revêtement poudré durable, trous pré-percés pour un montage mural, crochets réglables et étiquettes numérotées pour identifier chaque clé d'un coup d'œil.

Fournie avec deux clés d'accès, elle s'installe en réception, en lingerie ou au bureau de la gouvernante, partout où le contrôle des accès doit être tracé !

N’oubliez pas la couverture de sécurité anti-feu !

Dans une cuisine professionnelle comme dans une chambre d'hôtel, la couverture de sécurité anti-feu est l'équipement de première intervention le plus simple à utiliser : elle étouffe un départ de flamme (friteuse, poêle, textile, petit équipement électrique) sans projection ni résidu, alors qu’un extincteur à poudre contamine toute la zone de préparation.

Notre catalogue met en avant deux modèles Tristar :

• La couverture anti-feu Tristar BBD130 : le format compact à fixer à proximité immédiate des postes de cuisson ou dans un office d'étage ;
• La couverture anti-feu Tristar FEX-15900 : le grand format pour couvrir une friteuse ou un feu naissant plus étendu.

Placée dans son étui mural à déclenchement rapide, la couverture de sécurité anti-feu complète les équipements de sécurité annexes, tels que les extincteurs. En effet, ces derniers sont obligatoires de tout établissement recevant du public !

Questions fréquentes

L'hôtelier est-il responsable si le client n'a pas utilisé le coffre-fort ?

Oui.

La responsabilité de l'hôtelier s'applique de plein droit pour les objets apportés dans l'établissement, que le client ait ou non utilisé le coffre. En revanche, la mise à disposition d'un coffre-fort en chambre, mentionnée dans le livret d'accueil, est un élément de défense en cas de litige et peut réduire la qualification de faute.

Vérifiez auprès de votre assureur : certains contrats multirisques hôteliers conditionnent l'indemnisation des vols en chambre à la présence de coffres.

Faut-il déclarer le code maître du coffre-fort à plusieurs membres du personnel ?

Non, et c'est même déconseillé.

Le code maître doit être connu du seul exploitant ou du chef de réception et changé à chaque départ d'un collaborateur qui y avait accès. Pour les ouvertures d'urgence en l'absence du détenteur du code, la clé de secours conservée dans un coffre de direction ou l'armoire à clés sécurisée prend le relais.

Comment organiser une armoire à clés pour un hôtel de 50 chambres ?

Il faut prévoir au minimum 2 jeux par chambre + les clés des locaux techniques, réserves et parties communes.

Un hôtel de 50 chambres mobilise rapidement 130 à 150 crochets. L'armoire Phoenix 300 clés offre la marge nécessaire pour croître sans réorganiser le classement.

Numérotez les crochets par étage puis par chambre, et tenez un registre de sortie pour les clés de service confiées aux étages.