Les étagères de stockage professionnelles sont indispensables dans une cuisine, une réserve ou un laboratoire. Elles permettent de sécuriser et d'organiser le stockage des produits, d’optimiser l’espace et de garantir le respect des normes d’hygiène.
Disponibles en inox, aluminium, plastique ou en version modulable, elles répondent à tous les besoins : stockage alimentaire, rangement du petit matériel ou organisation de la vaisselle.
Nos étagères de stockage
UniversRestau propose une large gamme d’étagères de stockage robustes et pratiques, conçues pour supporter des charges variées tout en restant faciles à nettoyer et à installer.
Fixes, mobiles ou murales, elles s’adaptent à chaque configuration de cuisine professionnelle.
Étagères avec roulettes
Les étagères mobiles sont particulièrement pratiques dans les environnements où la flexibilité compte. Montées sur roulettes, elles facilitent le déplacement des produits et permettent de réorganiser l’espace de travail à tout moment, selon les besoins du service.
Un modèle comme l’étagère fil pour roll container est parfait pour la logistique et le transport interne. Pour des besoins plus lourds, l’étagère pleine inox 304 sur 4 roulettes offre une construction robuste avec quatre niveaux fixes et un plateau soudé, idéale pour le stockage en cuisine collective ou en restauration rapide.
Casiers à batterie
Les casiers à batterie sont spécialement conçus pour le rangement des casseroles, marmites et autres ustensiles volumineux. Leur conception en inox assure robustesse et hygiène, tandis que leur grande capacité de charge permet de supporter des équipements lourds.
Le casier à batterie inox 304 sur vérins 4 étagères est par exemple capable de supporter jusqu’à 250 kg/m², idéal pour les cuisines professionnelles ayant un volume important de matériel à stocker.
Étagère de rayonnage
Le rayonnage est une solution flexible, adaptée aussi bien aux chambres froides qu’aux réserves sèches. Avec des structures en aluminium ou en plastique renforcé, ces étagères supportent des charges lourdes tout en restant faciles à démonter et à nettoyer.
L’étagère alu charge lourde 4 niveaux combine robustesse et confort d’utilisation, tandis que l’étagère plastique charge lourde assure résistance à la corrosion et conformité HACCP. Les modèles d’angle, comme le rayonnage alu 4 niveaux, permettent d’optimiser l’espace disponible.
Étagères et armoires inox
En cuisine comme en salle, l’inox reste la référence pour l’hygiène et la longévité. Les étagères inox se déclinent en versions murales, à poser ou intégrées dans des armoires fermées.
Pour le rangement des verres, l’étagère soudée inox 3 niveaux inclinés facilite la mise à disposition rapide. Côté stockage, des modèles comme l’armoire balais inox 2 portes ou l’armoire haute inox 304 permettent d’organiser produits et matériels en toute sécurité.
Étagères chauffantes
Les étagères chauffantes sont conçues pour maintenir les plats à bonne température en attente de service. Elles se fixent généralement sur table inox et intègrent une résistance électrique.
Un modèle comme l’étagère du chef chauffante assure une chauffe régulière grâce à ses deux résistances et son système de fixation simple.
Étagères murales
Compactes et pratiques, les étagères murales permettent de libérer de l’espace au sol et de garder les ustensiles ou condiments à portée de main.
L’étagère murale inox pleine avec consoles fixes offre robustesse et stabilité, tandis que les modèles adaptés aux tables inox, comme l’étagère basse pleine inox 304, complètent parfaitement les postes de préparation.
Optimiser l’organisation d’une réserve professionnelle
Le choix d’une étagère dépend de la nature des produits stockés, du volume à gérer et de l’espace disponible. Les modèles modulaires sont adaptés aux besoins évolutifs, tandis que les versions inox ou plastique assurent durabilité et hygiène dans les environnements exigeants.
Hygiène et conformité en cuisine professionnelle
Tous nos rayonnages et armoires sont conçus dans le respect des normes HACCP, garantissant une hygiène optimale en contact avec les denrées alimentaires. Certains modèles bénéficient de certifications supplémentaires (NF, NSF, TÜV) pour une sécurité renforcée.
Foire aux Questions
Quelle différence entre une étagère inox et une étagère plastique en restauration ?
Les étagères inox offrent une durabilité exceptionnelle et une résistance à la chaleur, idéales pour la cuisine et les zones de préparation. Les étagères plastiques sont plus légères, résistantes aux produits chimiques et parfaites pour les chambres froides.
Quelle charge peut supporter une étagère de stockage ?
90 à 300 kg
Selon les modèles, la capacité varie de 90 kg par niveau (modèles économiques) jusqu’à 300 kg par étagère (rayonnages renforcés type Cambro).
Comment choisir une étagère murale en cuisine professionnelle ?
Il faut prendre en compte la profondeur (300 à 400 mm en général), le type de fixation (consoles soudées ou réglables) et l’usage prévu : rangement d’ustensiles légers, de bacs GN ou de condiments.
