On ne pense pas toujours au plateau de service quand on équipe un restaurant ou une collectivité. Et pourtant, c'est l'un des accessoires les plus sollicités de la journée. Chaque service, chaque aller-retour entre la cuisine et la salle, chaque commande transportée à bout de bras — tout passe par le plateau. Un plateau qui glisse, qui se déforme au lave-vaisselle ou dont la surface raye trop vite, c'est une source de stress pour le serveur et un risque pour les couverts et les verres qu'il porte. À l'inverse, un bon plateau, solide, antidérapant et bien dimensionné, c'est un outil qu'on ne remarque pas — parce qu'il fait son travail en silence.
Chez UniversRestau, nous proposons une gamme complète de plateaux de service professionnels avec 148 références adaptées à tous les types d'établissements : restaurants, hôtels, fast-foods, cantines, cafétérias et collectivités. Les marques Cambro, Roltex, Olympia Kristallon sont des références mondiales du secteur CHR, reconnues pour leur fiabilité en usage intensif.
Un plateau glissant, c'est un accident qui attend son moment. La surface antidérapante est l'une des caractéristiques les plus importantes d'un plateau de service professionnel, en particulier dans les établissements à fort volume de service. Notre gamme Olympia Kristallon antidérapants propose :
La marque américaine Cambro est reconnue mondialement dans le secteur CHR pour la qualité exceptionnelle de ses plateaux. Résistance aux chocs, aux taches, aux produits chimiques et aux températures extrêmes — les plateaux Cambro sont conçus pour durer des années dans les environnements les plus exigeants :
Quand on équipe une cantine, un fast-food ou une cafétéria qui passe des centaines de couverts par jour, le critère prix unitaire devient important. Les plateaux fast-food Olympia Kristallon en polypropylène sont la réponse à ce besoin :
La marque belge Roltex est la référence des plateaux de service haut de gamme en mélamine pour les restaurants et hôtels qui soignent leur image de marque. Leurs plateaux allient l'élégance d'une finition wengé à la robustesse d'une mélamine résistante aux rayures :
Le bon plateau dépend de votre type d'établissement et de votre usage. Pour un restaurant gastronomique ou un hôtel, optez pour les plateaux Cambro polyester ou les Roltex mélamine wengé — élégants et très résistants. Pour une brasserie ou un café avec un service en salle intense, les plateaux antidérapants Olympia Kristallon ovales sont parfaits. Pour une cantine, cafétéria ou un fast-food, les plateaux Kristallon polypropylène colorés sont le choix le plus économique et le plus pratique. Pour le service bar ou cocktail, les petits plateaux ronds antidérapants sont indispensables.
Pour un service complet et bien équipé, découvrez également notre gamme de matériel de bar professionnel, notre matériel buffet, nos arts de la table, notre vaisselle professionnelle et l'ensemble de notre univers restaurant, bar et hôtel.
Livrés partout en France en 3 à 5 jours ouvrés.
Un plateau antidérapant possède une surface texturée qui empêche les verres, assiettes et tasses de glisser lors du service — essentiel dans un environnement de salle actif où le serveur est en mouvement constant. Un plateau lisse est plus élégant et mieux adapté au service en buffet ou à la présentation en chambre d'hôtel, où le plateau est posé et non porté en déplacement.
Oui. Les plateaux Cambro en polyester et en fibre de verre sont conçus pour résister aux températures et aux produits chimiques des lave-vaisselle professionnels. Leur résistance thermique va de -40°C à +140°C pour les modèles polyester, et de -10°C à +100°C pour les modèles fibre de verre antidérapants. C'est l'un des avantages majeurs de la marque Cambro face aux plateaux en mélamine.
Non. Les plateaux Roltex en mélamine ne sont pas compatibles lave-vaisselle — un nettoyage à la main est recommandé pour préserver leur finition et leur surface antidérapante. En contrepartie, leur résistance aux rayures et à l'usure quotidienne est très bonne pour un usage en restauration traditionnelle.
Oui. Les plateaux Olympia Kristallon sont disponibles en 8 couleurs (vert, bleu, rouge, noir, anthracite, et autres) et en 3 dimensions. Cette variété de couleurs est très utile dans les cafétérias et cantines pour différencier les zones, les régimes ou simplement pour personnaliser l'espace. Ils sont vendus à l'unité, ce qui permet de commander exactement la quantité souhaitée.
Pour le service bar ou cocktail, le plateau rond antidérapant Olympia Kristallon (280 mm ou 356 mm) est le choix idéal. Son format compact permet de porter facilement 3 à 6 verres sans encombrer le passage, et sa surface antidérapante garantit la sécurité des verres même lors des mouvements rapides. Pour un service plus haut de gamme, le plateau ovale Cambro fibre de verre antidérapant est une excellente alternative.
Les commandes sont expédiées sous 24 à 48 h et livrées partout en France métropolitaine en 3 à 5 jours ouvrés. Pour les commandes en grande quantité — ouverture d'établissement, remplacement de flotte — contactez-nous au 05 82 73 08 79 pour un devis personnalisé.
