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La **Cave à Maturation 127L** de la marque **Combisteel** est un équipement professionnel conçu pour assurer la maturation optimale des viandes, garantissant ainsi une qualité supérieure et une saveur enrichie. Idéale pour les boucheries, charcuteries et restaurants, cette cave offre des conditions contrôlées pour le vieillissement des produits carnés.
**Caractéristiques principales :**
- **Dimensions et capacité :** Avec une capacité brute de 127 litres, la cave présente des dimensions de 595 mm de largeur, 570 mm de profondeur et 820 mm de hauteur, permettant une intégration aisée dans divers espaces professionnels.
- **Plage de température :** Elle maintient une température comprise entre 1°C et 25°C, offrant une flexibilité adaptée aux besoins spécifiques de maturation des viandes.
- **Système de refroidissement :** Équipée d'un refroidissement ventilé, la cave assure une répartition homogène de la température et de l'humidité, essentielles pour une maturation réussie.
- **Porte et sécurité :** Dotée d'une porte vitrée réversible en acier inoxydable AISI 304, elle permet une visibilité optimale des produits tout en offrant une sécurité renforcée grâce à sa serrure intégrée.
- **Éclairage :** L'intérieur est éclairé par des LED, mettant en valeur les viandes et facilitant leur identification.
- **Consommation énergétique :** Classée en étiquette énergie B, la cave est conçue pour une efficacité énergétique optimale, réduisant ainsi les coûts opérationnels.
- **Niveau sonore :** Fonctionnant à un niveau sonore de 40 dB, elle garantit un environnement de travail silencieux.
- **Autres spécifications :** La cave est équipée d'un système de dégivrage automatique, d'une isolation de 45 mm d'épaisseur et utilise le réfrigérant R600a.
Avec un poids brut de 45 kg, la Cave à Maturation 127L de Combisteel est un choix judicieux pour les professionnels recherchant un équipement fiable et performant pour la maturation de leurs viandes.
